Hvad er tunkroketter?

M Brød og hakket fiskasaspekt af skålen. Disse kroketter kan serveres med en dyppesauce eller dækket i en tyk fløde sauce.

Processen med at fremstille tunhuller begynder med at hakke ingredienserne i meget fine stykker med en kniv eller blander dem i en fødevareprocessor. Stykker af bread eller brød krummer i en væske, såsom en væske, såsom vand eller afmonter. Blandingen sammen med et æg. Salt og peber tilsættes til smag, og hele blandingen blandes grundigt sammen.

for at blandingen skal væreTyk nok til at holde sin form under tilberedning, den køles i flere timer eller natten over. Når den er indstillet, kan blandingen dannes til kugler i palmer, cylindre eller patties. Den formede fyldning er belagt i æg, rullet let i mel og derefter placeret tilbage i ægget, indtil det er coatet i tørre brødkrumme.

Tunkroketterne er derefter klar til at blive kogt. De kan være dybstegt i olie, indtil brødkrummer er gyldenbrune, eller de kan være panstegt i et lavt lag af olie. En tør ovn ved en høj temperatur kan også bruges

Når de serveres, kan tunkroketterne ledsages af en sauce. Mange kroketter har en simpel béchamelsaus, der drypper over toppen eller placeres på siden til at dyppe. I tilfælde af tun cRoquettes, citronsmørsaucer kan bruges i stedet.

Der er antallet af variationer i den grundlæggende tunkroketopskrift. Mayonnaise kan tilsættes til tunblandingen for tilsat rigdom, eller cayennepeber kan tilsættes til varme. Grøn eller rødløg kan bruges i stedet for hvide løg, eller løg kan sauteres, før de tilsættes til fyldningen.

De fleste opskrifter kræver tilsætning af dåse tun, der er drænet, selvom det er muligt at bruge frisk tun. Når du bruger frisk tun, er det vigtigt at koge bøf først, før det hakker den. Visse kvaliteter af tun kan spises sjældent eller rå, men ukokt tun i en croquette kan frigive vand, når det koger og får croquette til at falde fra hinanden.