マグロのクロッケとは何ですか？

マグロのクロッケは、通常、マグロ、玉ねぎ、パンパン粉、卵の組み合わせを組み合わせたパン粉の一種です。希望の味と付随する料理に応じて、さまざまなスパイスをクロケットに追加できます。皿の刻んだ魚の側面。これらのクロッケは、浸漬ソースを添えたり、厚いクリームソースで覆ったりすることができます。

マグロのクロッケを作るプロセスは、材料をナイフで非常に細かい部分に刻むことから始まります。味と混合物全体が完全に混ざり合っています。

混合物が調理中に形を保つのに十分な厚さ、数時間または一晩冷蔵されます。セット後、混合物をパームサイズのボール、シリンダー、またはパテに形成できます。卵に植えた詰め物を小麦粉で軽く塗り、最終的に卵に戻し、最終的に乾燥したパン粉でコーティングされます。

マグロのクロッケは調理する準備ができています。パン粉が黄金色になるまで油で揚げることも、浅い油の層で揚げることもできます。高温の乾いたオーブンも使用できます。

提供すると、マグロのクロッケにソースを伴うことができます。多くのクロケット料理には、上に散らばっているシンプルなベシャメルソースがあります。ロケット、レモンバターソースは代わりに使用できます。

基本的なマグロのクロケットのレシピにはバリエーションの数があります。マヨネーズをマグロの混合物に追加して豊かにするか、熱のためにカイエンペッパーを加えることができます。緑または赤玉ねぎの代わりに使用するか、玉ねぎを充填する前に炒めることができます。

ほとんどのレシピでは、排水された缶詰のマグロを追加する必要がありますが、新鮮なマグロを使用することは可能です。新鮮なマグロを使用する場合は、まずステーキを調理する前に刻む前に調理することが重要です。