Co jsou tuňáky Croquettes?

Croquety

tuňáky jsou typem obalovaného jídla obvykle plněného kombinací mletého tuňáka, cibule, chlebových drobků a vejce. Různé koření lze přidat do krokety, v závislosti na požadované chuti a doprovodných nádobí. Okořené a nasekané rybí aspekt misky. Pepř se přidává podle chuti a celá směs je důkladně smíchána.

pro směs budeDostatečně tlustý, aby si během vaření udržel svůj tvar, je chlazena několik hodin nebo přes noc. Po nastavení může být směs vytvořena do koulí velikosti dlaně, válců nebo placičky. Tvarová náplň je potažena ve vajíčce, lehce se valí do mouky a poté umístěna zpět do vejce.

Tuňákové krokety jsou pak připraveny k vaření. Mohou být hluboce smaženy v oleji, dokud drobky chleba nejsou zlatohnědé, nebo mohou být smaženy v mělké vrstvě oleje.

Při podávání může být tuňáka doprovázena omáčkou.Místo toho lze použít roquettes, omáčky citronového másla.

Existuje počet variací základního recepturu v tuňáku.

Většina receptů vyžaduje přidání konzervovaného tuňáka, který byl vypuštěn, ačkoli je možné použít čerstvý tuňák. Při používání čerstvého tuňáka je důležité nejprve vařit steak před jeho mletím. Některé stupně tuňáka mohou být konzumovány vzácné nebo syrové, ale nevařené tuňáky v kroketu by mohly uvolnit vodu a způsobit, že by se choval, aby se rozpadl.