Co to są krokiety tuńczyka?
Krokiety tuńczyka są rodzajem panierowanego jedzenia zwykle nadziewanego kombinacją mielonego tuńczyka, cebuli, okruchów chlebowych i jaja. Różne przyprawy można dodać do krokiete, w zależności od pożądanego smaku i towarzyszących daniom. Pierwotnie, tuńczyka krokiety były głęboko smażone, ale były one smażone głęboko, ale były one smażone w głębokości, ale stały się w głębokości, ale rozbieżne, ale najlepiej porywały się, ale rozbieżne, ale najlepiej poradzić sobie, ale najlepiej poradzić sobie z burdedami i rozbieżnymi. fish aspect of the dish. These croquettes can be served with a dipping sauce or covered in a thick cream sauce.
The process of making tuna croquettes begins by mincing the ingredients into very fine pieces with a knife or blending them in a food processor. Pieces of bread or bread crumbs are soaked in a liquid such as milk, water or stock. The bread is added to the mixture along with an egg. Salt and pepper are added to taste, and the entire mieszanina jest dokładnie mieszana.
, aby mieszanina byławystarczająco grube, aby zachować swój kształt podczas gotowania, jest schłodzony przez kilka godzin lub przez noc. Po jego ustawianiu mieszanina może być uformowana w kulkach wielkości palm, cylindrach lub pasztecikach. W kształcie wypełnienia jest pokryte jajkiem, zwinięte lekko mąką, a następnie umieszczane z powrotem do jajka, aż w końcu zostanie pokryta suchym chlebem.
Następnie korekty tuńczyka są gotowe do ugotowania. Można je głęboko smażić w oleju, aż chlebowe okruchy będą złotobrązowe, lub można je smażyć w płytkiej warstwie oleju. Można również zastosować suche piekarnik w wysokiej temperaturze. Każda metoda jest używana, wynik jest chrupiącą zewnętrzną skorupą chleba i miękkiego, wilgotnego środka.
Po podaniu, tuńczyków może towarzyszyć sos. Wiele potraw krokietów ma prosty sos béchamelowy skropany na górze lub umieszczony na boku do zanurzenia. W przypadku tuńczyka CZamiast tego można użyć roquettes, sosy z masłem cytrynowym.
Istnieje liczba wariantów podstawowego przepisu na krokiet tuńczyka. Majonez można dodać do mieszanki tuńczyka w celu dodania bogactwa, albo pieprz Cayenne można dodać do ciepła. Zamiast białej cebuli można użyć zielonej lub czerwonej cebuli, w album
Większość przepisów wymaga dodania tuńczyka w puszkach, który został wyczerpany, chociaż możliwe jest użycie świeżego tuńczyka. Podczas używania świeżego tuńczyka ważne jest, aby najpierw ugotować stek, zanim go rozdzielić. Niektóre stopnie tuńczyka mogą być jedzone rzadkie lub surowe, ale niegotowane tuńczyka w krokiecie może uwolnić wodę, gdy ugotuje i spowodować, że krokiet.