Wat zijn veganistische donuts?
Veganistische donuts zijn donuts die zijn gemaakt met ingrediënten die niet zijn afgeleid van dieren of bijproducten voor dieren. Een traditioneel donutrecept vereist meestal eieren, melk en reuzel of boter. Dergelijke ingrediënten zijn bijproducten voor dieren en daarom ongeschikt voor degenen die zich aan een veganistisch dieet houden. Veganisten consumeren geen voedsel dat is afgeleid van dieren of bijproducten van dieren, waaronder kaas en honing. Bijgevolg bootsen veganistische donuts de smaak en textuur van traditionele donuts na, maar vervangen niet-dieringrediënten.
Een klassiek donutrecept vraagt om een eenvoudig deeg van bloem, suiker en bakpoeder. Eieren en melk worden toegevoegd en het deeg wordt gekneed tot het glad is. De deegringen of rondes worden vervolgens gefrituurd in olie of reuzel tot ze aan alle kanten bruin worden. Zodra de donut is afgekoeld, is deze mat, geglazuurd of geïnjecteerd met vulling.
Veganisten consumeren geen voedsel van een dier of gemaakt met ingrediënten die dierlijke bijproducten zijn. Als gevolg hiervan zal een traditionele donut dat niet zijnGeschikt voor een veganist om te eten. Veganistische donuts vervangen of elimineren van dierlijke ingrediënten.
In plaats van melk bevatten veganistische donuts een non-sairy vervanger zoals sojamelk. Andere veel voorkomende niet -kamers zijn amandel, rijst en kokosnoot. Het type niet -rairy melk dat wordt gebruikt, kan de smaak en textuur van de donut beïnvloeden. Een poedervormingvervanger, naast andere mogelijke vervangers, kan worden gebruikt in plaats van een kippenei, terwijl sommige veganistische donutrecepten dit ingrediënt helemaal elimineren.
Naast het gebruik van niet-dieringrediënten in het deeg, vermijden veganistische donuts ook toppings, glazuren of vullingen die dierlijke bijproducten bevatten. Voor veel veganisten omvat dit ook geraffineerde suiker. Sommige geraffineerde suiker wordt verwerkt met Animal Bone Char, gebruikt om kleur en onzuiverheden te verwijderen. De Bone Char zit niet in de suiker, maar wordt gebruikt in het productieproces. Als gevolg hiervan is een alternatieve suiker, zoals turbinado, bijT, of Raw, kan de voorkeur hebben bij het maken van glazuren, vullingen en andere toppings voor veganistische donuts en het deeg zelf.
Het meest voorkomende type donut is een ring van gefrituurd deeg. De mogelijke toppings en gladeren zijn schijnbaar eindeloos en variëren van het standaard suikerglazuur tot de meer exotische, zoals spek of rozenblaadjes. Gevulde donuts zijn gebakken, afgeplatte deegrondes, meestal geïnjecteerd met een vulling zoals jam of crème. Kleine ballen met deeg gebakken en geglazuurd of gecoat met een topping worden donutgaten genoemd.
De meeste veganisten maken hun eigen veganistische donuts door het deeg te bakken of te frituren. Veganistische donuts zijn in toenemende mate commercieel verkrijgbaar in natuurwinkels en van bakkerijen zoals Voodoo Donut in Portland, Oregon, in de Verenigde Staten. Bevroren veganistische donuts komen minder vaak voor dan de versgebakken variëteiten, maar ze zijn meestal beschikbaar in stedelijke markten met aanzienlijke veganistische populaties.
De geschiedenis van de donut is onduidelijk, hoewel dit voedsel heeft bestaanMillennia. Er zijn variaties van donuts over de hele wereld gemaakt, van de Spaanse rosquilla tot de Japanse an-Doughnut en de Zuid-Afrikaanse koeksuster . Niet alle donutvariaties zijn zoet. De Zuid -Indiase donut genaamd vada is bijvoorbeeld hartig.