비건 도넛이란 무엇입니까?

비건 도넛은 동물이나 동물 부산물에서 유래하지 않은 성분으로 만든 도넛입니다. 전통적인 도넛 레시피는 일반적으로 계란, 우유, 라드 또는 버터를 요구합니다. 이러한 성분은 동물 부산물이므로 완전 채식을 준수하는 사람들에게는 부적합합니다. 비건 채식인은 치즈와 꿀을 포함한 동물이나 동물 부산물에서 파생 된 음식을 섭취하지 않습니다. 결과적으로 비건 도넛은 전통적인 도넛의 맛과 질감을 모방하지만 비 동물성 성분을 대체합니다.

고전적인 도넛 레시피는 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더의 간단한 반죽을 요구합니다. 계란과 우유를 첨가하고 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽됩니다. 반죽 링 또는 둥근은 모든면에서 갈색이 될 때까지 기름이나 라드에 튀겨진다. 도넛이 식 으면 서리로 튀어 나오거나 유리하거나 채워진 채 주입됩니다.

vegans는 동물로부터 음식을 섭취하지 않거나 동물 부산물 인 성분으로 만든 음식을 섭취하지 않습니다. 결과적으로 전통적인 도넛은 그렇지 않을 것입니다채식주의자가 먹는 데 적합합니다. 비건 도넛은 동물 유래 성분을 대체하거나 제거합니다.

우유 대신 비건 도넛에는 콩 우유와 같은 비초 대체가 포함되어 있습니다. 다른 일반적인 비초기 우유에는 아몬드, 쌀 및 코코넛이 있습니다. 사용되는 비고 우유의 유형은 도넛의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 가루 달걀 교체 선수는 다른 가능한 대체물 중에서 닭 계란 대신에 사용할 수 있으며, 일부 비건 도넛 레시피는이 성분을 완전히 제거합니다.

반죽에서 비 동물성 성분을 사용하는 것 외에도 비건 도넛은 동물 부산물이 포함 된 토핑, 유약 또는 충전물을 피합니다. 많은 비건 채식인에게는 정제 설탕도 포함됩니다. 일부 정제 된 설탕은 색과 불순물을 제거하는 데 사용되는 동물 뼈 숯으로 가공됩니다. 뼈 숯은 설탕에 있지 않지만 제조 공정에 사용됩니다. 결과적으로 Turbinado, Bee와 같은 대체 설탕T, 또는 RAW는 비건 채식 도넛 및 반죽 자체를위한 유약, 충전재 및 기타 토핑을 만들 때 바람직 할 수 있습니다.

가장 일반적인 유형의 도넛은 튀긴 반죽의 고리입니다. 가능한 토핑과 프로스팅은 끝이없는 것처럼 보이며 표준 설탕 유약에서 베이컨이나 장미 꽃잎과 같이 더 이국적인 것까지 다양합니다. 채워진 도넛은 튀김, 평평한 반죽 둥근이며, 일반적으로 잼이나 크림과 같은 충전물로 주입됩니다. 반죽 튀김 및 유약 또는 토핑으로 코팅 된 작은 공을 도넛 구멍이라고합니다.

대부분의 비건 채식인은 반죽을 굽거나 튀겨서 자신만의 비건 도넛을 만듭니다. 비건 채식 도넛은 건강 식품점과 미국 오리건 주 포틀랜드의 부 얼어 붙은 비건 채식 도넛은 신선한 구운 품종보다 덜 일반적이지만 일반적으로 비건 채식 인구가 많은 도시 시장에서는 이용 가능합니다.

이 음식이 존재했지만 도넛의 역사는 불분명합니다.수천 년. 스페인의 rosquilla 에서 일본어 al doughnut 및 남아프리카 koeksuster 에 이르기까지 전 세계 도넛의 변형이 있습니다. 모든 도넛 변형이 달콤한 것은 아닙니다. 예를 들어, vada 라는 남부 인도 도넛은 풍미입니다.