Welke voedingsmiddelen bevatten gluten?
Het is gemakkelijk om te zeggen dat alleen tarwebloem de belangrijkste bron van gluten is, maar er zijn een aantal producten die in verschillende vormen tarwe kunnen bevatten die niet glutenvrij zijn, en soms is het moeilijk om naar deze producten te kijken of ze veilig zijn voor mensen met aandoeningen zoals celiakie. Lijsten van deze voedingsmiddelen bestaan zeker en sommige landen besturen voedingsmiddelen als vrij van deze stof. Bovendien zijn er talloze voedingsmiddelen vermeld die een vorm van tarwe bevatten, sommige voor de hand liggende en sommige veel minder gemakkelijk te vertellen door simpelweg een ingrediëntenlijst te lezen.
Sommige van de meer voor de hand liggende voedingsmiddelen die gluten bevatten, omvatten het meeste brood, ten opzichte van glutenvrij, een meerderheid van gebakken goederen, crackers, bakmixen voor cakes, muffins, bisfilies en kookwagens en kookkoekjes, en de meest bereide kooks. Andere voedingsmiddelen in deze lijst zijn de meerderheid van de pasta's, die zijn gemaakt van durum tarwe, couscous, voedingsmiddelen die grahammeel bevatten, alles met parelbest en de meerderheid van het ontbijt cereals. Pizza's, pizzabroodjes, hete zakken en piroshki's, vul- en vulmix, broodkruimels en pretzels bevatten meestal ook in een of andere vorm tarwebloem. Sommige van deze producten kunnen in tarwevrije vorm worden gekocht en worden dienovereenkomstig gelabeld.
Andere producten bevatten gluten met ingrediëntenlijsten die niet zo duidelijk zijn. Producten met elke vorm van zetmeel, autolyzed tarwe -eiwit, brouwers gist, mout, farina, kamut, dextrimaltose of maltodextrine, gestructureerde groente -eiwit, groentegetmeel of maaltijd, kunnen overwegend tarweproducten zijn of tarwen bevatten. Sommige voedingsmiddelen om naar te zoeken die deze ingrediënten kunnen bevatten, zijn onder meer:
- De meeste bieren en sommige wijnen
- moutazijn
- Moutig ontbijtgranen of farina -ontbijtgranen
- Graven of juspakketten voorbereid
- Veel soorten soep
- Gebakken bonen of chili
- Sommige saladedressings
- Bepaalde merken worstjes
- Pate
- Stock kubussen of bouileenzaam
- Lager dure koude sneden
In sommige delen van de wereld kunnen tarweproducten worden toegevoegd aan verschillende kleuren, kunstmatige smaken en natuurlijke smaken. Zelfs vitamines en wat recept of vrij verkrijgbare medicijnen kunnen gluten bevatten. Gezien het grote aantal producten dat tarweproducten of bijproducten kan hebben, moet de persoon die deze moet vermijden voorzichtig zijn. Het kan met name dingen zoals restaurant dineren moeilijk maken, omdat het onmogelijk kan zijn om een nauwkeurige ingrediëntenlijst te hebben.
De beste weddenschappen voor mensen die gluten vermijden, zijn om ingrediëntenlijsten zorgvuldig te lezen en te zoeken naar voedingsmiddelen die als glutenvrij zijn gelabeld. Het bereiden van de meeste voedingsmiddelen thuis met een specifieke lijst met veilige ingrediënten kan ook helpen. Gelukkig zijn er nu talloze producten gemaakt zonder enige soorten tarwe -stoffen die het assortiment fantastische voedsel aanzienlijk hebben uitgebreid om te eten voor degenen die in welke vorm dan ook tarwe moeten vermijden.