Jaké potraviny obsahují lepek?

Je snadné říci, že jen pšeničná mouka je hlavním zdrojem lepku, ale existuje řada produktů, které mohou obsahovat pšenici v různých formách, které nejsou bezlepkové, a někdy je těžké z pohledu na tyto produkty říci, zda jsou nebo nejsou bezpečné pro lidi, jako je celiakie. Seznamy těchto potravin jistě existují a některé země označují potraviny za tuto látku. Kromě toho existuje mnoho uvedených potravin, které obsahují určitou formu pšenice, některé zřejmé a některé mnohem méně snadné vyprávění jednoduše přečtením seznamu složek.

Některé z zjevnějších potravin, které obsahují lepek a nejvíce připravená bez lepku, většinu pečeného zboží, míchání, paušály, biskuiny a nejvíce připravené kuchařky. Dalšími potravinami v tomto seznamu jsou většina těstovin, které se vyrábějí z pšenice Durum, kuskusu, jídla, která obsahují grahamovou mouku, cokoli s perlovým ječmenem a většinu snídaně Cereals. Pizzy, pizzu, horké kapsy a piroshkis, vycpávání a nádivkovou směs, strouhanka a preclíky mají v nich v nějaké formě také pšeničnou mouku. Některé z těchto produktů lze zakoupit ve formě bez pšenice a jsou podle toho označeny.

Jiné produkty obsahují lepek se seznamy složek, které nejsou tak zřejmé. Produkty s jakoukoli formou škrobu, autolyzovaného pšeničného proteinu, pivovarských kvasinek, sladu, Fariny, Kamut, dextrimaltose nebo maltodextrinu, texturovaným rostlinným proteinem, zeleninovým škrobem nebo jídlem, mohou být buď převážně pšeničné výrobky, nebo obsahují pšenici. Některá jídla, která mohou hledat, mohou obsahovat tyto složky:

• Většina piv a některá vína
• Slatový octa
• Sladová obilovina nebo cereálie Farina
• Připravené balíčky nebo omáčky
• Mnoho typů polévky
• pečené fazole nebo chilli
• Některé salátové obvazy
• Některé značky klobás
• Pate
• Stock Cubes nebo Bouillon
• Levnější řezy za studena

V některých oblastech světa lze produkty pšenice přidat do různých barev, umělých příchutí a přírodních příchutí. Dokonce i vitamíny a některé předpisy nebo přes přepážku mohou obsahovat lepek. Vzhledem k velkému počtu produktů, které mohou mít produkty pšenice nebo vedlejší produkty, musí být osoba, která se musí vyhnout, opatrná. To může zejména ztěžovat věci, jako je restaurace, protože může být nemožné mít přesný seznam složek.

Nejlepší sázky pro lidi, kteří se vyhýbají lepku, je pečlivě číst seznamy přísad a hledat potraviny, které jsou označeny jako bezlepkové. Příprava většiny potravin doma s konkrétním seznamem bezpečných ingrediencí může také pomoci. Naštěstí je nyní vyráběno mnoho produktů bez jakýchkoli druhů pšeničných látek, které výrazně rozšířily škálu fantastických potravin, aby se najedli pro ty, kteří se potřebují vyhnout pšenici v jakékoli formě.