グルテンを含む食品は何ですか？

小麦粉だけがグルテンの主要な供給源であると言うのは簡単ですが、グルテンフリーではないさまざまな形の小麦を含む可能性のある多くの製品があり、セリアック病のような状態の人にとって安全であるかどうかを見るのが難しい場合があります。 これらの食品のリストは確かに存在し、一部の国では食品をこの物質のないものとラベル付けしています。 さらに、何らかの形の小麦を含む多数の食品がリストされています。いくつかは、成分リストを読むだけで明らかに、それほど簡単ではありません。

グルテンを含むより明白な食品の一部には、グルテンフリーのラベルが付いたパン、焼き菓子、クラッカー、ケーキ、マフィン、マフィット、ビスキー、および最も準備したクッキーの大部分が含まれていない限り、ほとんどのパンが含まれます。 このリストの他の食品は、パスタの大部分であり、デュラム小麦、クスクス、グラハム粉を含む食品、パール大麦のあるもの、そして朝食の大部分のセアで作られていますls。 ピザ、ピザロール、ホットポケット、ピロシュキ、詰め物と詰め物のミックス、パン粉、プレッツェルには、通常、何らかの形で小麦粉が入っています。 これらの製品の一部は、小麦のない形で購入でき、それに応じてラベル付けされています。

他の製品には、それほど明白ではない成分リストのグルテンが含まれています。 あらゆる形態の澱粉、自動分解された小麦タンパク質、醸造酵母、モルト、ファリーナ、カムート、デキストマルトースまたはマルトデキストリン、テクスチャーされた植物性タンパク質、植物澱粉または食事を備えた製品は、主に小麦製品または小麦を含むことがあります。 それを探すためのいくつかの食品には、これらの成分が含まれる場合があります：

• ほとんどのビールといくつかのワイン
• モルトビネガー
• 麦芽穀物またはファリーナシリアル
• 調製されたグレービーまたはグレービーパッケージ
• 多くの種類のスープ
• ベイクドビーンズまたはチリ
• いくつかのサラダドレッシング
• ソーセージの特定のブランド
• パテ
• ストックキューブまたはブールロン
• 安価なコールドカット

世界の一部の地域では、小麦製品をさまざまな色、人工フレーバー、自然フレーバーに追加できます。 ビタミンやいくつかの処方箋またはカウンター薬でさえもグルテンを含むことができます。 小麦製品や副産物を備えた膨大な数の製品を考えると、これらを回避する必要がある人は注意する必要があります。 正確な成分リストを持つことは不可能かもしれないので、レストランの食事などを困難にすることができます。

グルテンを避ける人々のための最善の策は、成分リストを注意深く読み、グルテンフリーとラベル付けされた食品を探すことです。 安全な材料の特定のリストで家でほとんどの食品を準備することも役立ちます。 幸いなことに、あらゆる形で小麦を避ける必要がある人のために食べるために幻想的な食べ物の範囲を大幅に拡大した小麦物質の種類なしで作られた多数の製品があります。