Jakie potrawy zawierają gluten?

Łatwo jest powiedzieć, że tylko mąka pszenna jest głównym źródłem glutenu, ale istnieje wiele produktów, które mogą zawierać pszenicę w różnych formach, które nie są wolne od glutenu, a czasem trudno jest stwierdzić, czy są one bezpieczne dla osób z chorobami jak celiakiem. Listy tych żywności z pewnością istnieją, a niektóre kraje nazywają żywność jako wolną od tej substancji. Dodatkowo wymieniono wiele żywności, które zawierają jakąś formę pszenicy, niektóre oczywiste i o wiele mniej łatwe do stwierdzenia, po prostu czytając listę składników.

Niektóre z bardziej oczywistych potraw zawierających gluten zawierają większość chleba, chyba że oznaczono bezglutenowe, większość wypieków, krakersy, pieczenie mieszanek dla cipek, babeczek, ożywione i najbardziej przygotowane ciasteczka. Inne pokarmy na tej liście to większość makaronów, które są wykonane z pszenicy durum, kuskus, pokarmowe zawierające mąkę grahamową, wszystko z jaskrymem perłowym i większość śniadania cereaLS. Pizze, bułki pizzy, gorące kieszenie i piroshkis, farsz i farsz, bułka tartą i precle również zwykle mają w nich mąkę pszenną w jakiejś formie. Niektóre z tych produktów można kupić w formie wolnej od pszenicy i są odpowiednio oznaczone.

Inne produkty zawierają gluten z listami składników, które nie są tak widoczne. Produkty o dowolnej formie skrobi, autolizowanego białka pszenicy, drożdżaku, słodowskiego, farny, Kamut, dekstimaltozy lub maltodekstryny, teksturowanego białka warzywnego, skrobi warzywnej lub posiłku, mogą być głównie produktami pszenicy lub zawierać pszenicę. Niektóre pokarmy do poszukiwania mogą zawierać te składniki:

  • Większość piw i wina
  • Malt Ocet
  • Zabs słodowane lub płatki Farina
  • Przygotowane sos lub pakiety sosowe
  • Wiele rodzajów zupy
  • Fasola lub chili
  • Niektóre opatrunki na sałatkę
  • Niektóre marki kiełbas
  • Pate
  • Kubki zapasowe lub bouilLon
  • tańsze cięcia na zimno

W niektórych obszarach świata produkty pszenicy można dodawać do różnych kolorów, sztucznych smaków i naturalnych smaków. Nawet witaminy i niektóre leki na receptę lub bez recepty mogą zawierać gluten. Biorąc pod uwagę ogromną liczbę produktów, które mogą mieć produkty pszenne lub produkty uboczne, osoba, która musi ich uniknąć, musi być ostrożna. Może to szczególnie utrudniać restaurację, ponieważ może być niemożliwe posiadanie dokładnej listy składników.

Najlepsze zakłady dla osób unikających glutenu to staranne czytanie list składników i poszukiwanie potraw oznaczonych jako bezglutenowe. Może również pomóc w przygotowaniu większości produktów spożywczych z określoną listą bezpiecznych składników. Na szczęście istnieje obecnie wiele produktów bez żadnych rodzajów substancji pszenicy, które znacznie rozszerzyły zakres fantastycznych potraw do jedzenia dla tych, którzy muszą unikać pszenicy w jakiejkolwiek formie.

INNE JĘZYKI