Wat is een slagerblok aanrecht?
A Butcher Block -aanrecht is een type oppervlak dat gewoonlijk aanwezig is in slagingsinstellingen en in huiskeukeninstellingen. Dit type aanrecht is bedoeld voor gebruik als snijblok, traditioneel voor vlees maar bij thuiskeukengebruik, voor elk type voedsel snijden. Het aanrecht van het slagerblok is gemaakt van verschillende soorten bos, waarvan de meest voorkomende eiken en esdoorn zijn. De oriëntatie van de stukken hout die worden gebruikt om het aanrecht te creëren, geeft het sterk en een duidelijk uiterlijk.
Er zijn twee algemene soorten slagerblok aanrechtontwerpen: eindkorrel en randkorrel. Eindkorrel verwijst naar de oriëntatie van de verschillende stukken hout die aan elkaar zijn gelijmd of anderszins worden vastgehouden; De uiteinden van de stukken hout zullen naar boven staan, waardoor het eindkorrel wordt blootgesteld als het snijoppervlak. Randkorrel slagerblok aanrechtmodellen zullen stukken hout georiënteerd hebben, zodat de rand van het hout of de zijkant naar boven zal worden geconfronteerd om het snijoppervlak te leveren. BeideOriëntaties bevorderen sterkte en duurzaamheid, hoewel het uiterlijk van elk type aanrecht dienovereenkomstig zal veranderen. Randkorrel aanrechtbladen hebben de neiging een lang, gestreepte uiterlijk te hebben, terwijl randkorrelrechtbladen een dambord uiterlijk hebben.
De geschiedenis van het aanrecht van het slagerblok dateert uit de 19e eeuw. Vóór deze tijd zouden slagers vlees op boomrondes snijden omdat het hout een natuurlijk schoon en antibacterieel snijoppervlak was. Boomrondes hadden echter de neiging om te barsten, dus het aanrecht van het slagerblok werd ontwikkeld om kraken te voorkomen. Hoewel eik werd gebruikt als een oppervlak, was het niet zo gebruikelijk als bepaalde soorten esdoorn. De esdoorn was sterk genoeg om schade door het snijgereedschap te weerstaan, maar niet zo moeilijk dat het gereedschap snel zou worden afgewikkeld van het snijden op het esdoornoppervlak. Het blok moest erg dik zijn om ervoor te zorgen dat het vele jaren kon worden gebruikt en geplandToen het ontpit of uitgestoken werd.
In moderne keukens wordt de keukentop van het slagerblok soms gebruikt voor het snijden, maar heel vaak wordt het gewoon gebruikt als een decoratieve of aantrekkelijke aanrechtdienst die wordt gebruikt bij maaltijdbereidingen. Veel chef -koks gebruiken liever een slagerblok aanrecht omdat grotere sneden vlees op dit stabiele en sterke oppervlak kunnen worden geplaatst voor bereiding en snijden; Het oppervlak is antibacterieel, wat een geweldige keuze is voor voedselbereiding, hoewel het aanrecht wat onderhoud en zorg nodig heeft om overtollige schade te voorkomen.