Was ist eine Arbeitsplatte mit Metzgerblock?
Ein Metzger -Block -Arbeitsplatte ist eine Art von Oberfläche, die üblicherweise in Schlachtungseinstellungen sowie in der Kücheneinstellungen zu Hause vorhanden ist. Diese Art von Arbeitsplatte ist für den Einsatz als Schneideblock, traditionell für Fleisch, aber in der Küche in der Küche für jede Art von Lebensmitteln gedacht. Die Metzgerblock -Arbeitsplatte besteht aus verschiedenen Waldarten, von denen die häufigsten Eiche und Ahorn sind. Die Ausrichtung der Holzstücke, die zur Erzeugung der Arbeitsplatte verwendet werden, verleiht ihm Kraft sowie ein deutliches Aussehen.
Es gibt zwei allgemeine Arten von Metzgerblock -Arbeitsplatten -Designs: Endkorn und Kantenkorn. Endkorn bezieht sich auf die Ausrichtung der verschiedenen Holzstücke, die zusammengeklebt oder anderweitig zusammengehalten werden; Die Enden der Holzstücke richten sich nach oben und legen das Endkorn als Schneidfläche frei. Die Blockblock -Arbeitsplattenmodelle von Edge Grain Metzger haben Holzstücke, sodass die Kante des Holzes oder der Seite nach oben richtet, um die Schneidfläche zu liefern. BeideDie Orientierungen fördern Stärke und Haltbarkeit, obwohl sich das Erscheinungsbild jeder Art von Arbeitsplatte entsprechend ändert. Randkorn -Arbeitsplatten haben tendenziell ein langes, gestreiftes Erscheinungsbild, während Kantenkorn -Arbeitsplatten ein Schachbrett aussehen.
Die Geschichte des Metzgerblock -Arbeitsplattens stammt aus dem 19. Jahrhundert. Vor dieser Zeit schnitten Metzger Fleisch auf Baumrunden, weil das Holz eine natürlich saubere und antibakterielle Schneidfläche war. Baumrunden neigten jedoch zu Riss, so dass die Arbeitsplatte der Metzgerblock entwickelt wurde, um Risse zu verhindern. Während Eiche als Oberfläche verwendet wurde, war es nicht so häufig wie bestimmte Arten von Ahorn. Der Ahorn war stark genug, um Schaden durch die Schneidwerkzeuge zu widerstehen, aber nicht so hart, dass die Werkzeuge schnell vom Schneiden der Ahornoberfläche abgestumpft werden. Der Block musste sehr dick sein, um sicherzustellenAls es montiert oder ausgestoßen wurde.
In modernen Küchen wird manchmal das Butcher Block Kitchen -Top zum Schneiden verwendet, aber sehr oft wird es einfach als dekorativer oder attraktiver Arbeitsplattenservice verwendet, der bei Mahlzeiten vorbereitet wird. Viele Köche bevorzugen es, eine Metzger -Block -Arbeitsplatte zu verwenden, da größere Fleischschnitte auf diese stabile und starke Oberfläche zur Zubereitung und Schneiden gelegt werden können. Die Oberfläche ist antibakteriell, was eine gute Wahl für die Zubereitung von Nahrungsmitteln ist, obwohl die Arbeitsplatte gewartet und betreut werden muss, um überschüssige Schäden zu verhindern.