Hvad er en slagterblok bordplade?
En slagterblokens bordplade er en type overflade, der ofte findes i slagteringsindstillinger såvel som i hjemmekøkkenindstillinger. Denne type bordplade er beregnet til brug som en skæreblok, traditionelt til kød, men i hjemmet til køkkenbrug, til enhver form for skæring af fødevarer. Butcher Block -bordpladen er lavet af forskellige typer skove, hvoraf den mest almindelige er eg og ahorn. Orienteringen af de træstykker, der bruges til at skabe bordpladen, giver det styrke såvel som et tydeligt udseende.
Der findes to generelle typer slagterblokkordtopdesign: slutkorn og kantkorn. Slutkorn henviser til orienteringen af de forskellige træstykker, der er limet eller på anden måde klæbet sammen; Enderne af træstykkerne vil vende opad og udsætte slutkornet som skæreoverfladen. Kantekorn Butcher Block Countertop -modeller vil have stykker træorienteret, så kanten af træet eller siden vil vende opad for at tilvejebringe skæreoverfladen. Begge disseOrienteringer fremmer styrke og holdbarhed, skønt udseendet af hver type bordplade vil ændre sig i overensstemmelse hermed. Kantkorns bordplader har en tendens til at have et langt, stribet udseende, mens kantkorns bordplader har et checkerboard -udseende.
Historien om slagterblokens bordplade går tilbage til det 19. århundrede. Før dette tidspunkt ville slagtere skære kød i trærunder, fordi træet var en naturligt ren og antibakteriel skæreflade. Trærunder havde imidlertid en tendens til at revne, så slagterblokken bordplade blev udviklet for at forhindre revner. Mens eg blev brugt som overflade, var det ikke så almindeligt som visse typer ahorn. Maple var stærk nok til at modstå skader fra skæreværktøjerne, men ikke så hårdt, at værktøjerne hurtigt ville blive stumpet fra at skære på ahornoverfladen. Blokken skulle være meget tyk for at sikre, at den kunne bruges i mange år og planlagdeDa det blev pittet eller gukket.
I moderne køkkener bruges undertiden slagterblokkøkken top til skæring, men meget ofte bruges det simpelthen som en dekorativ eller attraktiv bordplade, der bruges i måltider. Mange kokke foretrækker at bruge en slagterblok bordplade, fordi større kødskæringer kan placeres på denne stabile og stærke overflade til forberedelse og skæring; Overfladen er antibakteriel, hvilket er et godt valg til madlavning, skønt bordpladen kræver en vis vedligeholdelse og omhu for at forhindre overskydende skade.