Wat is een Cempedak?

Een Cempedak is een vrucht die voornamelijk wordt gevonden in Maleisië en Thailand. Het is ook bekend als chempedak . Deze vrucht komt van de Artocarpus Integer Tree. De term 'artocarpus' is afgeleid van twee Griekse woorden, Artos , wat betekent brood, en Karpus , wat betekent fruit.

Deze bomen groeien tot 49 ft (15 m) lang en worden gevonden in laaggelegen regenbossen. De bladeren van de boom zijn saai groen en hebben bruin haar erop. Als het jong is, heeft de Cempedak -boom een ​​gladde schors die ruw wordt naarmate hij ouder wordt. De vrucht is vat of peervormig, terwijl de zaden de vorm hebben van nieren. Deze zaden zijn omgeven door een zacht geel vlees dat kan worden gegeten zonder te koken of andere voorbereiding. Het vlees heeft een zoete smaak en sterke geur en is het meest gebruikte deel van het fruit.

zaden van deze vrucht kunnen ook worden geroosterd en opgegeten, net als het vlees rond dezaden. Dit deel wordt ook gebruikt voor het maken van jam en cakes en kan worden gezouten om een ​​vorm van schokkerig te maken. Hele vruchten worden ook gekookt en opgegeten. In Maleisië wordt de boom commercieel gekweekt voor voedselproductiedoeleinden.

Stekels bedekken de buitenrand van het Cempedak -fruit, maar het kan nog steeds gemakkelijk met de hand worden geopend. Wanneer een Cempedak -fruit wordt geopend, zal het een plakkerige substantie scheiden. Dit vereist een op olie gebaseerd product om te verwijderen, omdat water niet effectief is.

Nauw verwant aan Cempedak Fruit is de jackfruit. Jackfruits hebben hetzelfde pulpachtige vlees rond hun zaden, maar zijn minder zoet dan Chempedak. De jackfruit is ook bijna perfect rond en vertoont niet de karakteristieke vernauwing die wordt gevonden rond het midden van Cempedak -vruchten. Het vlees wordt ook geschikter beschouwd voor dessertgerechten dan dat van een jackfruit.

Om deze plant goed te laten groeien, een continu geïrrigeerde envIronment is vereist. Deze bomen zijn alleen te vinden in gebieden die geen echt droog seizoen hebben. Een chempedak -boom vereist een minimale gemiddelde regenval van 50 in (1.250 mm).

Deze bomen zijn groenblijvend en zullen een of twee keer per jaar fruit dragen. Naast zijn functie als een voedseloogst, wordt de Chempedak -boom ook gekweekt voor zijn hout, dat duurzaam en bestand is tegen termieten. De schors wordt gebruikt bij de productie van de gele kleurstof die wordt gebruikt op de saffraankleurige gewaden van boeddhistische monniken.