Hvad er en cempedak?
En Cempedak er en frugt, der overvejende findes i Malaysia og Thailand. Det er også kendt som chempedak . Denne frugt kommer fra Artocarpus -heltalstræet. Udtrykket 'Artocarpus' er afledt af to græske ord, artos , hvilket betyder brød og karpus , hvilket betyder frugt.
Disse træer vokser op til 15 m (15 m) høje og findes i lavtliggende regnskov. Træets blade er en kedelig grøn og har brunt hår på dem. Når det er ungt, har Cempedak -træet glat bark, der vokser ru, når det ældes.
cempedak -frugt er gul, brun eller grøn i farve og indeholder mellem 100 og 500 frø. Frugten er tønde eller pæreformet, mens frøene er formet som nyrer. Disse frø er omgivet af et blødt gult kød, der kan spises uden madlavning eller anden tilberedning. Kødet har en sød smag og stærk lugt og er den mest anvendte del af frugten.
frø af denne frugt kan også ristes og spises, ligesom kødet omkringfrø. Denne del bruges også til fremstilling af syltetøj og kager og kan saltes for at fremstille en form for rykkende. Hele frugter koges og spises også. I Malaysia dyrkes træet kommercielt til fødevareproduktionsformål.
Spines dækker den udvendige kant af Cempedak -frugten, men den kan stadig let åbnes med hånden. Når en Cempedak -frugt åbnes, udskiller den et klistret stof. Dette kræver et oliebaseret produkt for at fjerne, da vand er ineffektivt.
tæt knyttet til Cempedak -frugt er jackfruit. Jackfruits har det samme pulpy kød omkring deres frø, men er mindre søde end Chempedak. Jackfruit er også næsten perfekt rund og udviser ikke den karakteristiske indsnævring, der findes omkring midten af Cempedak -frugter. Kødet betragtes også som mere velegnet til dessertretter end det fra en jackfruit.
For at denne plante kan vokse ordentligt, en kontinuerlig irrigeret envIronment er påkrævet. Disse træer findes kun i områder, der ikke har nogen virkelig tør sæson. Et Chempedak -træ kræver et minimum gennemsnitlig nedbør på 50 in (1.250 mm).
Disse træer er stedsegrønne og vil bære frugt en eller to gange om året. Ud over sin funktion som fødevareafgrøde dyrkes Chempedak -træet også til dets træ, som er holdbart og modstandsdygtigt over for termitter. Barken bruges til produktion af det gule farvestof, der blev brugt på de safranfarvede kjortler af buddhistiske munke.