Wat is een cocktail -ui?

Een cocktail -ui is een ingelegde garnering voor cocktails zoals martini's. Samen met olijven en Maraschino -kersen vormen ze een trio van drie klassieke eetbare garnituren die te vinden zijn in goed gevulde bars. Net als deze andere garnituren zijn cocktail -uien meestal in grote containers die de uien vasthouden samen met hun beitsmedium, meestal pekel. Veel kruideniers en drankleveranciers hebben cocktail -uien in voorraad.

Meestal wordt een parel -ui gebruikt als een cocktail -ui. Parel -uien zijn van nature zoet, waardoor ze een uitstekende combinatie zijn met veel cocktails. Andere zoete uien zoals de kristalwas, ook bekend als de witte Bermuda, worden soms ook gebruikt. In veel gevallen worden witte variëteiten van deze zoete uien gebruikt, omdat veel consumenten verwachten dat cocktail -uien wit zijn. Gele of rode zoete uien kunnen echter ook worden gebruikt.

Meestal zijn cocktail -uien pekel en worden ze soms gekruid met kurkuma, paprika of soortgelijke kruiden. In veel cAses, suiker wordt aan de pekel toegevoegd om de natuurlijke zoetheid van de uien naar voren te brengen. De zoete, enigszins zoute pekelende uien combineren goed met scherpe drankjes. Zout, hartige of rechte dranken worden ook verbeterd met de toevoeging van een cocktail -ui, die kan worden gegeten nadat de drank is geconsumeerd of achtergelaten, afhankelijk van de persoonlijke smaak.

Over het algemeen behoudt de ui een enigszins knapperige textuur door het pekproces, dat een ander mondgevoel kan toevoegen aan de drinkervaring. Omdat de cocktail -ui is gemaakt van een zoete ui, is het onwaarschijnlijk dat het de spijsvertering verstoort met een zwavelachtige of oogverwervende smaak, hoewel sommige culturen meer scherpe uien gebruiken als cocktailgarnituren.

Begin om cocktail -uien thuis te maken met een pond parel of andere zoete uien. Blancheer ze kort om de huiden los te maken en de wortels en stengels af te snijden en de huid ermee af te houden. Vervolgens meetUit een halve kop elk van witte of sherry -azijn, ciderazijn, water en zout. Voeg een kwart kopje suiker en kruiden toe naar smaak, zoals mosterdzaad, kurkumapoeder, jeneverbessen, peperkorrels, piment, rozemarijn of chili -pepers. Verhit dit mengsel totdat het kookt, roer de uien erdoor, kook nog twee minuten en haal vervolgens van het vuur. Zodra het is afgekoeld, voeg je een kop vermouth toe en bewaar je in een luchtdichte pot in de koelkast. Wanneer een cocktail -ui vereist is, gebruikt u een schoon keukengerei om het uit te vissen.

WISEGEEK wil de lezers eraan herinneren om op verantwoorde wijze van hun cocktails te genieten, cocktail -uien of niet!