Hva er en cocktailløk?

En cocktailløk er en syltet pynt til cocktailer som martini. Sammen med oliven og maraschino -kirsebær utgjør de en trio med tre klassiske spiselige garnityr som finnes i velfylte barer. Som disse andre garnityrene, kommer cocktailløk vanligvis i store beholdere som holder løk sammen med syltingmediet, vanligvis saltlake. Mange kjøpmenn og brennevinleverandører lagerfører cocktailløk.

Typisk brukes en perle løk som en cocktailløk. Pearl -løk er naturlig søte, noe som gjør dem til en utmerket sammenkobling med mange cocktailer. Andre søte løk som krystallvoksen, også kjent som White Bermuda, brukes også noen ganger. I mange tilfeller brukes hvite varianter av disse søte løkene, siden mange forbrukere forventer at cocktailløk vil være hvite. Imidlertid kan gul eller rød søt løk også brukes.

Mest typisk er cocktailløk saltet, og de er noen ganger krydret med gurkemeie, paprika eller lignende krydder. I mange cASES, sukker tilsettes saltlaken for å få frem den naturlige sødmen på løken. De søte, litt salte saltløkene parer seg godt med terte drinker. Salt, velsmakende eller rette drinker forbedres også med tilsetning av en cocktail -løk, som kan spises etter at drikken er konsumert eller etterlatt, avhengig av personlig smak.

Generelt beholder løken en litt knasende tekstur gjennom saltingsprosessen, noe som kan gi en annen munnfølelse til drikkeopplevelsen. Siden cocktailløk er laget av en søt løk, er det lite sannsynlig å forstyrre fordøyelsen med en svovel eller øyevannsmak, selv om noen kulturer bruker mer skarpe løk som cocktailpynt.

For å lage cocktailløk hjemme, begynn med ett kilo perle eller annen søt løk. Blanch dem kort for å løsne skinnene, og trimme av røttene og stilkene, og tar av seg huden sammen med seg. Neste, målut en halv kopp hver hvit eller sherry eddik, cidereddik, vann og salt. Tilsett en kvart kopp sukker og krydder etter smak som sennepsfrø, gurkemeiepulver, einer bær, peppercorns, allspice, rosmarin eller chile paprika. Varm opp denne blandingen til den koker, rør inn løken, stek i ytterligere to minutter, og fjern deretter fra varmen. Når den er avkjølt, tilsett en kopp vermouth og oppbevar i en lufttett krukke i kjøleskapet. Når en cocktailløk er nødvendig, bruk et rent redskap for å fiske den ut.

Wisegeek vil gjerne minne leserne om å glede seg over cocktailer på en ansvarlig måte, cocktailløk eller ikke!