Hvad er en cocktail -løg?

En cocktail -løg er en syltede garnering til cocktails som Martinis. Sammen med oliven og Maraschino -kirsebær udgør de en trio med tre klassiske spiselige garnering, som findes i veludstyrede barer. Ligesom disse andre garneringer kommer cocktail -løg normalt i store containere, der holder løgne sammen med deres pickling -medium, normalt saltlage. Mange fødevarebutikker og spiritusleverandører lagrer cocktail -løg.

Typisk bruges en perle løg som en cocktail -løg. Pearl Onions er naturligt søde, hvilket gør dem til en fremragende parring med mange cocktails. Andre søde løg, såsom krystalvoks, også kendt som den hvide bermuda, bruges også undertiden. I mange tilfælde bruges hvide sorter af disse søde løg, da mange forbrugere forventer, at cocktail -løg er hvide. Imidlertid kan gule eller røde søde løg også anvendes.

Mest typisk er cocktail -løg, og de er undertiden krydret med gurkemeje, paprika eller lignende krydderier. I mange cAses, sukker tilsættes til saltvand for at få ud af løgens naturlige sødme. De søde, let salt saltede løg parrer sig godt med syrlige drikkevarer. Salt, velsmagende eller lige drinks forbedres også med tilsætning af en cocktail -løg, der kan spises, efter at drikken er konsumeret eller efterladt, afhængigt af personlig smag.

Generelt bevarer løgen en lidt crunchy struktur gennem saltprocessen, som kan tilføje en anden mundfølelse til drikkeoplevelsen. Da cocktail -løg er lavet af en sød løg, er det usandsynligt, at det forstyrrer fordøjelsen med en svovl eller øjenvanding, selvom nogle kulturer bruger mere skarpe løg som cocktailpynt.

For at lave cocktail -løg derhjemme skal du starte med et pund perle eller andre søde løg. Blancher dem kort for at løsne skindene og trimme rødderne og stænglerne af og tage huden af ​​med sig. Derefter målerUd af en halv kop hver af hvid eller sherry eddike, cider eddike, vand og salt. Tilsæt en kvart kop sukker og krydderier efter smag, såsom sennepsfrø, gurkemeje pulver, einer bær, peberkorn, allspice, rosmarin eller chile peber. Varm denne blanding, indtil den koger, omrør løg, kog i yderligere to minutter, og fjern derefter det fra varmen. Når den er afkølet, tilsættes en kop vermouth og opbevares i en lufttæt krukke i køleskabet. Når der kræves en cocktail -løg, skal du bruge et rent redskab til at fiske det ud.

WISEGEEK vil gerne minde læserne om at nyde deres cocktails ansvarligt, cocktailløg eller ej!