Co to jest cebula koktajlowa?
Cebula koktajlowa jest marynowanym dodatkiem do koktajli, takich jak Martinis. Wraz z oliwkami i wiśniami Maraschino tworzą trio trzech klasycznych jadalnych dodatków, które można znaleźć w dobrze zaopatrzonych barach. Podobnie jak te inne ozdoby, cebula koktajlowa zwykle występują w dużych pojemnikach, które trzymają cebulę wraz z ich maniakiem, zwykle solanką. Wielu sklepów spożywczych i dostawców alkoholu magazynuje cebulę koktajlową.
Zazwyczaj perłowa cebula jest używana jako cebula koktajlowa. Perła cebula jest naturalnie słodka, co czyni je doskonałym łączeniem z wieloma koktajlami. Czasami stosuje się także inne słodkie cebule, takie jak kryształowy wosk, znany również jako białe bermudy. W wielu przypadkach stosuje się białe odmiany tych słodkich cebuli, ponieważ wielu konsumentów oczekuje, że cebula koktajlowa będzie biała. Jednak można również stosować żółtą lub czerwoną cebulę. W wielu cASES, cukier jest dodawany do solanki, aby wydobyć naturalną słodycz cebuli. Słodka, lekko słona solona cebula dobrze łączą się z cierpkimi napojami. Słone, pikantne lub proste napoje są również wzmacniane dzięki dodaniu cebuli koktajlowej, którą można spożywać po spożyciu lub pozostawieniu drinka, w zależności od osobistego smaku.
Ogólnie rzecz biorąc, cebula zachowuje nieco chrupiącą konsystencję w procesie solania, która może dodać inną odświeżenie w ustach do picia. Ponieważ cebula koktajlowa jest wykonana ze słodkiej cebuli, jest mało prawdopodobne, aby zdenerwować trawienie siarkowym lub podlewnym smakiem oczu, chociaż niektóre kultury używają bardziej ostrych cebuli jako dodatki koktajlowe.
Aby robić cebulę koktajlową w domu, zacznij od jednego funta perły lub innej słodkiej cebuli. Blanszuj je krótko, aby poluzować skórki, odciąć korzenie i łodygi, zdejmując ze sobą skórę. Następnie zmierzPół pół szklanki octu białego lub sherry, octu cydrowego, wody i soli. Dodaj ćwierć szklanki cukru i przypraw do smaku, takich jak nasiona gorczycy, kurkuma, jagody jałowca, pieprzu, allspice, rozmaryn lub papryka chili. Rozgrzej tę mieszaninę, aż zagotuje się, wymieszaj cebulę, gotuj przez kolejne dwie minuty, a następnie wyjmij z ognia. Po ochłodzeniu dodaj jedną filiżankę wermutów i przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce. Gdy wymagana jest cebula koktajlowa, użyj czystego naczynia, aby go wyhodować.
Wisegeek chciałby przypomnieć czytelnikom, aby cieszyli się ich koktajlami odpowiedzialnie, cebulą koktajlową czy nie!