Wat is een cruller?
Een cruller is een gefrituurd zoet gebak. Het wordt als vergelijkbaar geacht als een donut. Cruller Dough wordt in een langwerpige vorm gedraaid voor het koken. Het kan vervolgens worden gegarneerd met poedersuiker of ijsvorming of gewoon geweten. Het woord cruller komt uit het Nederlandse woord voor een gedraaide cake, Krulle . Het is ook het Nederlandse woord voor krul.
Crullers wordt verondersteld naar de Verenigde Staten te zijn gebracht door Duitse immigranten die zich in de gebieden Midwest en New England hebben gevestigd. Vanwege hun oorsprong kunnen ze in sommige delen van de Verenigde Staten bekend zijn als Krullers . Een twister is een andere naam voor een cruller.
De traditionele ingrediënten van een cruller zijn eieren, suiker, boter en bloem. Extra ingrediënten zoals rum of nootmuskaat kunnen ook worden toegevoegd voor een vakantierecept. Crullers worden traditioneel in Duitsland gegeten door veel katholieken die dinsdag de Shrove -struikgewas observeren, de laatste dag om rijk en vet voedsel te eten vóór het begin van vasten tijdens de vastentijd in de paasvakantie.
In Spanje wordt een cruller een churro genoemd. Churros worden ook als populair beschouwd in de zuidwestelijke regio van de Verenigde Staten en andere gebieden met grote Spaanse bevolking. Churros zijn meestal langer en dunner dan crullers omdat het deeg meestal door een patissas wordt geleid om zijn vorm te vormen. Traditioneel worden de churros in poedersuiker gerold en warm geserveerd na het koken.
In Italië wordt een cruller ali fritti genoemd, wat gefrituurde vleugels betekent. Franse crullers zijn gemaakt met Pate a choux , een traditioneel Frans gebak dat alleen bloem, water, boter en eieren bevat. Het deegdeeg, ook bekend als bladerdeeg deeg, geeft een stoom af tijdens het koken, wat het een lichte, luchtige textuur geeft. In tegenstelling tot andere crullers is een Franse cruller rond in vorm met een gat in het midden. Het deeg wordt meestal door een patissas geperst met een geribbelde punt, die het gebakje opgeheven ri geeftDGES.
In China worden crullers als populair beschouwd als ontbijtvoedsel. Ze worden you tiao in het Mandarijn genoemd en yau char kwai in het Kantonees. Beide namen vertalen zich naar gefrituurde duivels. De oorsprong van de naam komt van het lieddynastie, toen een overheidsfunctionaris ten onrechte werd beschuldigd van verraad en ter dood werd gebracht. Men denkt dat de gefrituurde duivels zijn beschuldigers vertegenwoordigen, die voor eeuwig lijden in olie gebakken als een straf in het hiernamaals.