Co je to Cruller?

Cruller je smažené sladké pečivo. Je považován za podobný chuti jako kobliha. Před vařením je těsto Cruller zkroucené do podlouhlého tvaru. Poté může být zakončen práškovým cukrem nebo polevou nebo konzumací. Slovo Cruller pochází z nizozemského slova pro zkroucený dort, Krulle . Je to také nizozemské slovo pro CURL. Kvůli jejich původu mohou být známy v některých částech Spojených států jako Krullers . Twister je jiné jméno pro Cruller.

Crullerovy tradiční ingredience jsou vejce, cukr, máslo a mouku. Pro recept na dovolenou mohou být také přidány další složky, jako je rum nebo muškátový oříšek. Crullers jsou tradičně konzumováni v Německu mnoha katolíky, kteří pozorují úterý, poslední den, kdy jedena bohatá a mastná jídla před začátkem půstu během postních období ve velikonoční prázdninové sezóně.

Ve Španělsku se Cruller nazývá Churro. Churros jsou také považováni za populární v jihozápadní oblasti Spojených států a dalších oblastech s velkými hispánskými populacemi. Churros jsou obvykle delší a tenčí než Crullers, protože těsto je nejčastěji promořeno pečivem, aby se vytvořil jeho tvar. Churros jsou tradičně válcovány v práškovém cukru a po vaření se podávají teplé.

V Itálii se Cruller nazývá ali fritti , což znamená smažená křídla. Francouzské Crullers jsou vyrobeny z pate a Choux , tradiční francouzské těsto obsahující pouze mouku, vodu, máslo a vejce. Těsto na pečivo, známé také jako nafouklé těsto, při vaření vydává páru, která mu dává lehkou, vzdušnou texturu. Na rozdíl od jiných Crullers má francouzský Cruller kulatý tvar s otvorem uprostřed. Těsto je obvykle stlačeno přes pečivo s rýhovanou špičkou, která dává pečivo zvednuté RIdges.

V Číně jsou Crullers považováni za populární jako snídaňové jídlo. Říká se jim vy tiao v Mandarin a yau char kwai v kantonu. Obě jména se překládají do smažených ďáblů. Původ názvu pochází z dynastie písně, kdy byl vládní úředník nesprávně obviněn ze zrady a zabit. Předpokládá se, že hluboké smažené ďáblové reprezentují jeho žalobce, kteří trpí smažením v oleji na věčnost jako trest v posmrtném životě.