Co je to makisu?

Makisu je rohož používaná v japonském vaření, která je vyrobena z tenkých bambusových lamel držených pohromadě s robustním vláknem. Každý, kdo kdy seděl v sushi baru a sledoval, jak kuchaři dělají Maki, což je druh sushi, ve kterém se rýže a ryby válí v pouzdru mořských řas, viděl Makisu. Kuchaři sushi používají tyto rohože k válcování různých druhů sushi, dokonce i ty, které jsou vyrobeny s rýží na vnější straně role. Kromě toho, že se používají k výrobě rolí sushi, lze Makisu také použít k utváření jiných kulistných potravin. V některých případech se Makisu používá ke vytlačení vody nebo tekutiny z jídla.

Existují některé případy, ve kterých musí být makisu před použitím lemován plastovým obalem. To platí zejména, když se používá k výrobě druhu sushi rolí, které mají rýži na vnější straně rolí. Použití plastu na Makisu brání zbarvení rýže v rozbití mezi bambusové lamely, což ztěžuje čištění podložky. Existují někteří lidé, kteří lemují podložkuS plastovým obalem pokaždé, když jej používají, jednoduše usnadňují proces čištění. V případech, kdy se plastový obal nepoužívá, je důležité po každém použití důkladně umýt a vyschnout rohož, aby se bakterie zabránilo rozvoji a růstu na dřevěných lamech a mezi nimi.

Existuje několik modelů Makisu. Většina z nich má poměrně podobné velikosti, ale existují rozdíly ve šířce bambusových lamel, které jsou tkané dohromady a vytvářejí rohože. Při nakupování v obchodech s zásobováním kuchyní a obchodech s domácími zásobami na Západě je nejčastější najít rohože, které se vyrábějí z tenčích lamel. Obecně jsou Makisu velmi levné, bez ohledu na to, jak silné mohou být bambusové lamely.

Makisu se prodávají samostatně a jako části sushi-výrobních souprav. Tyto soupravy jsou užitečné pro lidi, kteří se právě prosí o pokus o vytvoření vlastního sushi doma. Single Makisu lze zakoupit za několik dolarů Spojených států.Existuje několik dražších modelů, které jsou vyrobeny ze silikonu místo dřeva.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?