Hva er en makisu?

En makisu er en matte som brukes i japansk matlaging som er laget av tynne bambuslameller som holdes sammen med solid tråd. Alle som noen gang har sittet på en sushibar og sett kokkene lage maki, som er en slags sushi der ris og fisk rulles i et tang foringsrør, har sett en makisu. Sushikokker bruker disse mattene til å rulle forskjellige typer sushi, også de som er laget med risen på utsiden av rullen. I tillegg til å bli brukt til å lage ruller med sushi, kan en makisu også brukes til å forme andre formbare matvarer. I noen tilfeller brukes en makisu til å presse vann eller væske ut av mat.

Det er noen tilfeller der en makisu må fores med plastfolie før den brukes. Dette gjelder spesielt når det brukes til å lage den typen sushi -ruller som har ris på utsiden av rullene. Å bruke plast på makisu forhindrer riskornene i å mase mellom bambuslamellene, noe som gjør matten ganske vanskelig å rengjøre. Det er noen mennesker som linjer mattenMed plastfolie hver gang de bruker den bare for å gjøre rengjøringsprosessen enklere. I tilfeller når plastfolie ikke brukes, er det viktig å vaske og tørke matten grundig etter hver bruk for å forhindre at bakterier utvikler seg og vokser på og mellom trelysene.

Det er noen få Makisu -modeller. De fleste av dem er ganske like i størrelse, men det er forskjeller i bredden på bambuslamellene som er vevd sammen for å skape mattene. Når du handler i kjøkkenforsyningsbutikker og boligforsyningsbutikker i Vesten, er det mest vanlig å finne matter som er laget med tynnere lameller. Generelt er Makisu veldig billige, uansett hvor tykke bambuslamellene kan være.

Makisu selges separat og som deler av sushi-making-sett. Disse settene er nyttige for folk som bare ber om å prøve å lage sin egen sushi hjemme. Enkelt Makisu kan kjøpes for bare noen få amerikanske dollar.Det er noen dyrere modeller som er laget av silikon i stedet for tre.