Was ist ein Makisu?
Ein Makisu ist eine Matte, die in der japanischen Küche verwendet wird, die aus dünnen Bambuslatten besteht, die mit stabilem Faden zusammengehalten werden. Jeder, der jemals in einer Sushi -Bar gesessen hat und zugesehen hat, wie die Köche Maki machen, einer Art Sushi, in dem Reis und Fische in einem Seetanggehäuse gerollt werden, hat einen Makisu gesehen. Sushi -Köche verwenden diese Matten, um verschiedene Arten von Sushi zu rollen, selbst diejenigen, die mit dem Reis an der Außenseite der Rolle hergestellt werden. Neben der Herstellung von Sushi -Brötchen kann auch ein Makisu verwendet werden, um andere formbare Lebensmittel zu formen. In einigen Fällen wird ein Makisu verwendet, um Wasser oder Flüssigkeit aus Nahrung zu drücken.
Es gibt einige Fälle, in denen ein Makisu vor der Verwendung mit Plastikfolie ausgekleidet sein muss. Dies gilt insbesondere dann, wenn es verwendet wird, um die Art von Sushi -Rollen mit Reis an der Außenseite der Rollen zu machen. Durch die Verwendung von Plastik auf dem Makisu hält die Reiskörner zwischen den Bambuslatten, wodurch die Matte ziemlich schwierig zu reinigen ist. Es gibt einige Leute, die die Matte auskleidenMit Plastikfolie jedes Mal, wenn sie sie einfach verwenden, um den Reinigungsprozess zu erleichtern. In Fällen, in denen keine Plastikfolie verwendet wird, ist es wichtig, die Matte nach jedem Gebrauch gründlich zu waschen und zu trocknen, um zu verhindern, dass Bakterien sich auf und zwischen den Holzlatten entwickeln und wachsen.
Es gibt einige Makisu -Modelle. Die meisten von ihnen sind ziemlich ähnlich, aber es gibt Unterschiede in der Breite der Bambuslatten, die zusammengewebt sind, um die Matten zu erstellen. Beim Einkauf in Küchenversorgungsgeschäften und Haushaltsgeschäften im Westen ist es am häufigsten, Matten zu finden, die mit dünneren Lamellen hergestellt werden. Im Allgemeinen ist Makisu sehr günstig, egal wie dick die Bambuslatten sein mögen.
Makisu werden separat und als Teile von Sushi-Making-Kits verkauft. Diese Kits sind nützlich für Menschen, die nur betteln, zu Hause zu versuchen, ihr eigenes Sushi zu machen. Single Makisu kann für nur wenige US -Dollar gekauft werden.Es gibt einige teurere Modelle, die aus Silikon anstelle von Holz hergestellt werden.