Hvad er en makisu?

En Makisu er en måtte, der bruges i japansk madlavning, der er lavet af tynde bambuslameller, der holdes sammen med robust tråd. Enhver, der nogensinde har siddet i en sushibar og set kokke lave Maki, som er en slags sushi, hvor ris og fisk rulles inden i et tanghylster, har set en makisu. Sushi -kokke bruger disse måtter til at rulle forskellige slags sushi, også dem, der er lavet med ris på ydersiden af ​​rullen. Ud over at blive brugt til at fremstille ruller sushi, kan en makisu også bruges til at forme andre formbare fødevarer. I nogle tilfælde bruges en makisu til at presse vand eller væske ud af mad.

Der er nogle tilfælde, hvor en makisu skal foret med plastfolie, før den bruges. Dette gælder især, når det bruges til at fremstille den slags sushiruller, der har ris på ydersiden af ​​rullerne. Brug af plast på Makisu forhindrer, at riskornene moser mellem bambusslimmelserne, hvilket gør måtten temmelig svært at rengøre. Der er nogle mennesker, der linjer måttenMed plastindpakning hver gang de bruger det blot for at gøre rengøringsprocessen lettere. I tilfælde, hvor plastindpakning ikke bruges, er det vigtigt at vaske og tørre måtten grundigt efter hver brug for at forhindre bakterier i at udvikle og vokse på og mellem trællammene.

Der er et par Makisu -modeller. De fleste af dem er temmelig ens i størrelse, men der er forskelle i bredden af ​​bambuslammene, der er vævet sammen for at skabe måtterne. Når du handler i køkkenforsyningsbutikker og hjemmeforsyningsbutikker i Vesten, er det mest almindeligt at finde måtter, der er lavet med tyndere lameller. Generelt er Makisu meget billige, uanset hvor tykke bambusslammene kan være.

Makisu sælges separat og som dele af sushi-fremstillingssæt. Disse sæt er nyttige for folk, der bare beder om at forsøge at lave deres egen sushi derhjemme. Enkelt Makisu kan købes for kun et par amerikanske dollars.Der er nogle dyrere modeller, der er lavet af silikone i stedet for træ.