Vad är en makisu?

a makisu är en matta som används i japansk matlagning som är gjord av tunna bambu -lameller som hålls ihop med robust tråd. Den som någonsin har satt vid en sushibar och sett kockarna göra Maki, som är en slags sushi där ris och fisk rullas i ett tånghölje, har sett en makisu. Sushikockar använder dessa mattor för att rulla olika slags sushi, även de som är gjorda med riset på utsidan av rullen. Förutom att de används för att göra rullar av sushi, kan en makisu också användas för att forma andra formbara livsmedel. I vissa fall används en makisu för att pressa vatten eller vätska ur mat.

Det finns vissa fall där en makisu måste fodras med plastfolie innan den används. Detta gäller särskilt när det används för att göra den typ av sushirullar som har ris på utsidan av rullarna. Att använda plast på Makisu håller riskornen från att masha mellan bambu -lamellerna, vilket gör mattan ganska svår att rengöra. Det finns några människor som linjer mattanMed plastfolie varje gång de använder den helt enkelt för att underlätta rengöringsprocessen. I de fall då plastfolie inte används är det viktigt att tvätta och torka mattan noggrant efter varje användning för att förhindra att bakterier utvecklas och växer på och mellan träskivorna.

Det finns några Makisu -modeller. De flesta av dem är ganska lika i storlek, men det finns skillnader i bredd i bambu -lamellerna som är vävda ihop för att skapa mattorna. När du shoppar i köksutbudsbutiker och hemförsörjningsbutiker i väst är det vanligast att hitta mattor som är gjorda med tunnare lameller. I allmänhet är Makisu mycket billiga, oavsett hur tjocka bambu -lamellerna kan vara.

makisu säljs separat och som delar av sushi-tillverkningssatser. Dessa satser är användbara för människor som bara tigger att försöka göra sin egen sushi hemma. Single Makisu kan köpas för bara några amerikanska dollar.Det finns några dyrare modeller som är gjorda av silikon istället för trä.