Wat is een makisu?

Een makisu is een mat die wordt gebruikt in Japanse kooking die is gemaakt van dunne bamboe -latten die bij elkaar worden gehouden met stevige draad. Iedereen die ooit in een sushi -bar heeft gezeten en de chef -koks Maki heeft zien maken, wat een soort sushi is waarin rijst en vissen worden gerold in een zeewierbehuizing, heeft een Makisu gezien. Sushi -koks gebruiken deze matten om verschillende soorten sushi te rollen, zelfs die die zijn gemaakt met de rijst aan de buitenkant van de rol. Naast dat ze worden gebruikt om rollen van sushi te maken, kan een makisu ook worden gebruikt om ander kneedbaar voedsel vorm te geven. In sommige gevallen wordt een makisu gebruikt om water of vloeistof uit voedsel te persen.

Er zijn enkele gevallen waarin een makisu moet worden bekleed met plasticfolie voordat deze wordt gebruikt. Dit is vooral het geval wanneer het wordt gebruikt om het soort sushi -broodjes te maken met rijst aan de buitenkant van de broodjes. Het gebruik van plastic op de makisu voorkomt dat de rijstkorrels tussen de bamboe -latten pureren, waardoor de mat nogal moeilijk te reinigen worden. Er zijn enkele mensen die de mat bekledenMet plasticfolie elke keer dat ze het gewoon gebruiken om het reinigingsproces eenvoudiger te maken. In gevallen waarin plasticfolie niet wordt gebruikt, is het belangrijk om de mat na elk gebruik grondig te wassen en te drogen om te voorkomen dat bacteriën zich ontwikkelen en groeien op en tussen de houten latten.

Er zijn een paar Makisu -modellen. De meeste van hen zijn nogal vergelijkbaar in grootte, maar er zijn verschillen in breedte van de bamboe -latten die aan elkaar zijn geweven om de matten te maken. Bij het winkelen in winkels voor keukenvoorzieningen en winkels in het westen, is het het meest gebruikelijk om matten te vinden die zijn gemaakt met dunnere latten. Over het algemeen is Makisu erg goedkoop, hoe dik de bamboe -latten ook kunnen zijn.

Makisu worden afzonderlijk verkocht en als delen van sushi-maken-kits. Deze kits zijn nuttig voor mensen die gewoon smeken om te proberen hun eigen sushi thuis te maken. Single Makisu kan worden gekocht voor slechts enkele dollars van de Verenigde Staten.Er zijn enkele duurdere modellen die zijn gemaakt van siliconen in plaats van hout.