マキスとは何ですか？

マキスは、頑丈な糸と一緒に保持されている薄い竹のスラットで作られた日本料理で使用されるマットです。寿司バーに座って、シェフがマキを作るのを見たことがある人は誰でも、海藻のケーシング内で米と魚が転がっている一種の寿司であるマキスを見ました。寿司シェフは、これらのマットを使用して、さまざまな種類の寿司を転がします。寿司のロールを作るために使用されることに加えて、マキスは他の順応性食品を形作るためにも使用できます。場合によっては、Makisuを使用して、食物から水や液体を絞ります。

使用する前にマキスをプラスチックラップで並べる必要がある場合があります。これは、ロールの外側に米がある種類の寿司ロールを作るために使用される場合に特に当てはまります。マキスでプラスチックを使用すると、米の粒が竹のスラットの間をつぶさないようにするため、マットの掃除がかなり困難になります。マットに並ぶ人がいますプラスチック製のラップを使用すると、クリーニングプロセスを簡単にするために使用するたびに使用できます。ラップが使用されていない場合は、バクテリアが木製のスラットの上部と成長を防ぐために、各使用後にマットを徹底的に洗浄および乾燥させることが重要です。

いくつかのMakisuモデルがあります。それらのほとんどはサイズがかなり似ていますが、マットを作成するために一緒に織り込まれた竹のスラットの幅に違いがあります。キッチンの供給店や西部の住宅用品店で買い物をするとき、薄いスラットで作られたマットを見つけることが最も一般的です。一般に、マキスは竹のスラットがどんなに厚くても、非常に安価です。

Makisuは別々に販売され、寿司作りキットの一部として販売されています。これらのキットは、自宅で自分の寿司を作ろうとするだけの人に役立ちます。単一のマキスは、ほんの数匹の米国ドルで購入できます。木材の代わりにシリコンで作られたより高価なモデルがいくつかあります。