Vad är en cruller?

A Cruller är en stekt söt bakverk. Det anses likadant i smak som en munk. Cruller -degen är vriden till en avlång form innan du lagar mat. Den kan sedan toppas med pulveriserat socker eller isbildning eller ätas vanligt. Ordet Cruller kommer från det nederländska ordet för en tvinnad tårta, Krulle . Det är också det holländska ordet för curl.

crullers tros ha förts till USA av tyska invandrare som bosatte sig i Mellanvästern och New England. På grund av deras ursprung kan de vara kända i vissa delar av USA som Krullers . En twister är ett annat namn för en cruller.

En crullers traditionella ingredienser är ägg, socker, smör och mjöl. Ytterligare ingredienser som rom eller muskot kan också läggas till för ett semesterrecept. Crullers äts traditionellt i Tyskland av många katoliker som observerar Shrove tisdag, den sista dagen att äta rika och feta livsmedel innan fasta började under fastan under påsksäsongen.

I Spanien kallas en cruller en churro. Churros anses också vara populära i den sydvästra regionen i USA och andra områden med stora latinamerikanska befolkningar. Churros är vanligtvis längre och tunnare än crullers eftersom degen oftast rörs genom en konditor för att bilda sin form. Traditionellt rullas churros i pulveriserat socker och serveras varmt efter matlagning.

I Italien kallas en cruller ali fritti vilket betyder stekt vingar. Franska crullers är gjorda med pate a choux , en traditionell fransk konditoridik som endast innehåller mjöl, vatten, smör och ägg. Konditoridgen, även känd som smördegdeg, ger en ånga vid matlagning, vilket ger den en lätt, luftig struktur. Till skillnad från andra crullers är en fransk cruller rund i form med ett hål i mitten. Degen pressas vanligtvis genom en konditorisväska med en räfflad spets, vilket ger konditoriet höjt RIdges.

I Kina anses crullers vara populära som en frukostmat. De kallas du tiao i mandarin och yau char kwai på kantonesiska. Båda namnen översätter till friterade djävlar. Ursprunget till namnet kommer från Song -dynastin, när en regeringstjänsteman felaktigt anklagades för förräderi och dödades. De friterade djävlarna tros representera hans anklagare, som lider av att stekas i olja i evigheten som straff i livet efter livet.