Hvad er en Cruller?
En Cruller er et stegt sødt wienerbrød. Det betragtes som lignende i smag som en donut. Cruller -dejen er snoet i en aflang form inden madlavning. Det kan derefter toppes med pulveriseret sukker eller glasur eller spises almindeligt. Ordet Cruller kommer fra det hollandske ord for en snoet kage, Krulle . Det er også det hollandske ord for Curl.
crullers menes at være bragt til USA af tyske indvandrere, der bosatte sig i Midtvesten og New England -områderne. På grund af deres oprindelse kan de være kendt i nogle dele af De Forenede Stater som Krullers . En twister er et andet navn på en Cruller.
En Crullers traditionelle ingredienser er æg, sukker, smør og mel. Yderligere ingredienser såsom rom eller muskatnød kan også tilsættes til en ferieopskrift. Crullers spises traditionelt i Tyskland af mange katolikker, der observerer Shrove tirsdag, den sidste dag, der spiser rige og fedtholdige fødevarer inden starten af faste under fasten i påskeheraren.
I Spanien kaldes en Cruller en churro. Churros betragtes også som populære i den sydvestlige region i De Forenede Stater og andre områder med store latinamerikanske befolkninger. Churros er normalt længere og tyndere end crullers, fordi dejen oftest ledes gennem en konditorpose for at danne sin form. Traditionelt rulles churros i pulveriseret sukker og serveres varm efter madlavning.
I Italien kaldes en cruller ali fritti , hvilket betyder stegte vinger. Franske crullers er lavet med pate til en choux , en traditionel fransk konditor, der kun indeholder mel, vand, smør og æg. Kagerdejdejen, også kendt som butterdejdej, afgiver en damp, når man laver mad, hvilket giver den en let, luftig struktur. I modsætning til andre crullers er en fransk cruller rund i form med et hul i midten. Dejen presses normalt gennem en konditorpose med en riflet spids, der giver konditoriet hævet RIdges.
I Kina betragtes crullers betragtet som en morgenmadsmad. De kaldes du Tiao i mandarin og yau char kwai på kantonesisk. Begge navne oversættes til friturede djævle. Oprindelsen af navnet kommer fra Song -dynastiet, da en regeringsembedsmand forkert blev anklaget for forræderi og dræbt. De dybstegte djæver menes at repræsentere hans anklagere, der lider af at blive stegt i olie i evigheden som en straf i livet efter livet.