Hva er en cruller?

En cruller er et stekt søtt kringle. Det anses som likt smak på en smultring. Cruller deig blir vridd til en avlang form før matlaging. Den kan deretter toppes med pulverisert sukker eller glasur eller spises vanlig. Ordet Cruller kommer fra det nederlandske ordet for en vridd kake, Krule . Det er også det nederlandske ordet for Curl.

Crullers antas å ha blitt brakt til USA av tyske innvandrere som bosatte seg i Midtvest- og New England -områdene. På grunn av deres opprinnelse, kan de være kjent i noen deler av USA som krrullers . En twister er et annet navn for en cruller.

A Crullers tradisjonelle ingredienser er egg, sukker, smør og mel. Ytterligere ingredienser som rom eller muskatnøtt kan også tilsettes for en ferieoppskrift. Crullers blir tradisjonelt spist i Tyskland av mange katolikker som observerer Shrove tirsdag, den siste dagen for å spise rik og fet mat før start av faste under fasten i påskeferien.

I Spania kalles en cruller en churro. Churros regnes også som populære i den sørvestlige regionen i USA og andre områder med store latinamerikanske befolkninger. Churros er vanligvis lengre og tynnere enn crullers fordi deigen oftest blir rør gjennom en kringlepose for å danne sin form. Tradisjonelt rulles churros i pulverisert sukker og serveres varmt etter matlaging.

I Italia kalles en cruller Ali Fritti som betyr stekte vinger. Franske crullers er laget med pate a choux , en tradisjonell fransk kringledeig som bare inneholder mel, vann, smør og egg. Konditallet, også kjent som butterdeig, gir fra seg en damp når du lager mat, noe som gir den en lett, luftig tekstur. I motsetning til andre crullers, er en fransk cruller rund i form med et hull i midten. Deigen blir vanligvis presset gjennom en kringlepose med en rillet spiss, som gir kringle hevet RIdges.

I Kina regnes crullere som populære som frokostmat. De kalles you tiao på mandarin og yau char kwai på kantonesisk. Begge navnene oversettes til frityrstekte djevler. Opprinnelsen til navnet kommer fra Song -dynastiet, da en myndighetsperson ble feilaktig anklaget for forræderi og drept. De frityrstekte djevlene antas å representere anklagerne hans, som lider av å bli stekt i olje i evighet som en straff i livet etter livet.