Was ist Yaka Mein?
ursprünglich ein asiatisches Gericht, Yaka Mein hat Cajun -Einflüsse aufgenommen und ist in den USA eine beliebte würzige Fleisch- und Nudelsuppe, insbesondere in New Orleans. Obwohl der genaue Ursprung auf diesem Gericht unbekannt ist, kombiniert es asiatische Einflüsse mit dem Seelenfuttergeschmack des amerikanischen Südens. Yaka Mein wird auch als altes Nüchtern genannt und soll ein gutes Kater -Mittel sein.
Der genaue Ursprung dieses Gerichts ist unklar. Die beiden am häufigsten vorkommenden Theorien betreffen chinesische Einwanderer, die das Gericht in Louisiana im späten achtzehnten oder frühen 19. Jahrhundert vorgestellt haben, und die Veteranen des Ersten Weltkriegs, die in Übersee einen Geschmack für ein ähnliches asiatisches Gericht entwickelten. Andere Theorien besagen, dass es sich tatsächlich um Veteranen des Koreakriegs handelte, die Kenntnisse über das Gericht zurückbrachten. Was auch immer die Theorie richtig ist, es scheint klar zu sein, dass Yaka Mein Wurzeln in der asiatischen Küche hat, aber im Laufe der Jahre wurde mit Cajun -Aromen infundiert.
Obwohl fast jedes Fleisch, sogar Garnelen, für y verwendet werden kannAKA Mein, Rindfleisch, üblicherweise ein Brisket- oder Lautbraten, ist die häufigste Wahl. Die normalerweise enthaltenen Nudeln sind einfache Spaghetti -Nudeln, aber auch hier kann fast jede Art von Nudel verwendet werden. Grüne Zwiebeln und hart gekochte Eier sind in den meisten Versionen vorhanden, und eine Art Cajun- oder Kreolgeschirr ist ebenfalls eine normale Ergänzung. Ketchup, heiße Sauce, Sojasauce oder Worcestershire -Sauce können ebenfalls hinzugefügt oder für ein Belag verwendet werden. Die flüssige Basis ist normalerweise eine Rindfleischbrühe oder ein Lager in Kombination mit Wasser.
Um Yaka Mein zu kreieren, werden die Brühe oder das Wasser und das Wasser mit allen gewählten Gewürzen kombiniert. Dann wird das Fleisch hinzugefügt und zwei bis drei Stunden gekocht. Danach kann das Fleisch entfernt und zerkleinert oder geschnitten werden. Die Nudeln werden getrennt gekocht, indem sie einfach in Wasser kocht, bis sie zart sind, und die Eier sollten auch in ihren Schalen gekocht werden, um sie zu kochen. Nach den Nudeln sind Fleisch, Brühe und hart gekochte Eier pRepared, das Gericht kann zusammengebaut werden.
Die Nudeln werden normalerweise zuerst in die Schüssel gegeben, dann werden das Rindfleisch und die Brühe über die Oberseite gegossen. Die Eier werden gehackt, halbiert oder gelegentlich ganz gelassen und hinzugefügt. Das Topping der Wahl, normalerweise Soja oder Worcestershire -Sauce, wird darüber bestreut, dann kann das ganze Gericht mit gehackten grünen Zwiebeln garniert werden. Es gibt jedoch einige geringfügige Unterschiede in der Platzierungsauftrag. Zum Beispiel gießen einige Versionen die Brühe nach, nachdem die Eier hinzugefügt wurden, oder warten Sie, um Saucen hinzuzufügen, bis die grünen Zwiebeln enthalten sind.