Yaka Mein은 무엇입니까?

원래 아시아 요리 인 yaka mein 은 케이준의 영향을 받아 미국, 특히 뉴 올리언스에서 인기있는 매운 고기와 국수 수프입니다. 이 요리의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 아시아의 영향은 미국 남부의 소울 푸드 맛과 결합합니다. Old Sober라고도 불리는 Yaka Mein은 좋은 숙취 구제책을 요구합니다.

이 요리의 정확한 기원은 불분명합니다. 가장 널리 퍼진 두 가지 이론은 18 세기 후반 또는 19 세기 초 루이지애나에서 요리를 소개 한 중국 이민 노동자들과 해외에서 비슷한 아시아 요리에 대한 취향을 개발 한 1 차 세계 대전 참전 용사들과 관련이 있습니다. 다른 이론에 따르면 실제로이 요리에 대한 지식을 되 찾은 것은 한국 전쟁 참전 용사라고 밝혔다. 이론이 옳은 일이 무엇이든, 야카 메인은 아시아 요리에 뿌리를두고 있지만 수년에 걸쳐 케이준 맛이 주입 된 것이 분명해 보인다.AKA Mein, 쇠고기, 일반적으로 양지머리 또는 척 로스트가 가장 빈번한 선택입니다. 일반적으로 포함 된 국수는 간단한 스파게티 국수이지만, 거의 모든 유형의 국수를 사용할 수 있습니다. 녹색 양파와 단단한 삶은 계란은 대부분의 버전에 존재하며 일부 유형의 케이준 또는 크리올 조미료도 정상적인 첨가물입니다. 케첩, 매운 소스, 간장 또는 우스터 셔 소스도 첨가하거나 토핑에 사용할 수도 있습니다. 액체베이스는 일반적으로 물과 결합 된 쇠고기 국물 또는 재고입니다.

Yaka Mein을 만들기 위해 국물 또는 재고 및 물은 선택한 양념과 결합됩니다. 그런 다음 고기를 첨가하고 2 ~ 3 시간 동안 끓입니다. 그 후, 고기를 제거하고 파쇄하거나 잘릴 수 있습니다. 국수는 부드러워 질 때까지 물에 끓여서 개별적으로 요리되며 계란은 껍질에 끓여 요리해야합니다. 국수, 고기, 국물 및 딱딱한 계란은 P입니다.용기를 끄면 접시를 조립할 수 있습니다.

국수는 일반적으로 그릇에 먼저 배치 된 다음 쇠고기와 국물이 상단에 부어집니다. 계란은 다진, 절반 또는 때로는 전체적으로 왼쪽으로 첨가됩니다. 일반적으로 간장 또는 우스터 셔 소스가 선택한 토핑은 위에 뿌려져 있으며, 잘게 잘린 녹색 양파로 장식 할 수 있습니다. 그러나 배치 순서에는 약간의 변형이 있습니다. 예를 들어, 일부 버전은 계란을 추가 한 후 국물을 부어 주거나 ​​녹색 양파가 포함될 때까지 소스를 추가하기 위해 기다립니다.

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