Penuche는 무엇입니까?

Penuche는 설탕과 우유 또는 크림을 소프트 볼 스테이지로 가열하여 제과 한 한 유형의 과자로 간단히 식히고 혼합물이 부드럽고 크림이 될 때까지 혼합물을 채울 수 있습니다. 박동 후, Penuche는 너트와 혼합되어 팬에 부어 덩어리로 자르기 전에 설정할 수 있습니다. Penuche는 또한 독특한 착빙 또는 쿠키 토퍼를 만들기 위해 약간 개선 할 수 있습니다. 이 관행은 하와이에서 특히 흔합니다.

이 과자는 때때로 갈색 설탕 퍼지 또는 펜 누치 퍼지로 알려져 있으며, 대부분의 사람들이 퍼지와 관련된 초콜릿이 부족하지만 기술적으로 퍼지의 형태입니다. 초콜릿 퍼지와 마찬가지로 Penuche는 까다로울 수 있으며 부엌에서 인내심이 필요합니다. 또한 요리 과정에서 갈색 설탕의 부분 카라멜 화으로 인한 풍부한 카라멜 같은 맛으로 매우 달콤합니다. Penuche는 일반적으로 미국 남부와 북동부에서 쉽게 찾을 수 있으며 휴일에는 특히 인기가 있습니다.

페누를 만들기 위해 먼저 갈색 설탕 2 컵과 우유 나 크림의 2/3을 중간 열에 섞어 끓을 때까지 재료를 지속적으로 저어 준 다음 부드러운 볼 스테이지에 도달 할 때까지 조금 더 가열합니다. 부드러운 볼 스테이지는 화씨 약 237도 (섭씨 114도)이며, 사탕 한 스푼을 찬물 한 그릇에 떨어 뜨려 측정 할 수 있습니다. 그것이 유연한 공을 형성한다면, 그것은 소프트 볼 스테이지에 있습니다.

페누치 냄비는 교반하기 전에 식히도록 허용되어야합니다. 화씨 약 110도 (섭씨 43도)에 도달하면 요리사는 바닐라 1 티스푼을 원한다면 1 티스푼의 바닐라를 추가 한 다음, 다진 견과류를 추가하기 전에 매끄럽고 크림 같은 회전 할 때까지 페누를 채울 수 있습니다. 휘핑 단계 후, 페누치는 성형 할 준비가되었습니다. 팬에는 왁스 종이 또는 oile이 늘어서야합니다.d Penuche가 붙어있는 것을 막기 위해 d.

페누가 곰팡이에서 냉각 된 후, 절단하고 저장을 위해 감싸기 전에 몰려 들지 않을 수 있습니다. Penuche는 몇 주 동안 실온에서 밀폐 된 용기에 잘 보관할 것이며 냉장 또는 냉동도 가능합니다. 더운 날씨로 인해 펜누치가 녹아서 약간 끈적 거리게 될 수 있습니다. 이는 불쾌 할 수 있습니다. 페누치는 또한 약간 다른 맛을 위해 메이플 시럽으로 만들어 질 수 있습니다. 메이플 시럽 변동은 메이플 시럽이 풍부한 뉴 잉글랜드에서 인기가 있습니다.