Wat is een dieetmineraal?
De term dieetmineraal wordt gebruikt om voedingsstoffen te beschrijven die door bepaalde voedingsmiddelen worden geleverd. Hoewel de voedingsstoffen mineralen worden genoemd, zijn ze totaal verschillend van mineralen die in de aarde worden gevonden. Aarde mineralen zijn chemische verbindingen, terwijl dieetmineralen chemische elementen zijn. Sommige van de meer gebruikelijke van deze voedingsstoffen zijn ijzer, zink en calcium.
calcium wordt beschouwd als het meest noodzakelijke dieetmineraal. Het is nodig om de gezondheid van het bot en de zenuw te bevorderen en spieren te versterken. Calcium is te vinden in verschillende soorten voedsel, waaronder zuivelproducten, sesamzaden en broccoli. Veel voorkomende gezondheidsproblemen die kunnen worden veroorzaakt door onvoldoende hoeveelheden calcium omvatten rachitis en brosse botten. Het lichaam heeft vitamine D nodig om calcium goed te metaboliseren.
magnesium is een dieetmineraal dat werkt in combinatie met calcium om de gezondheid van de bot te bevorderen. Bovendien helpt magnesium het lichaam om andere voedingsstoffen te absorberen. Onvoldoende hoeveelheden magnesiumkan vermoeidheid, onregelmatige hartslag en maagpijn veroorzaken. Enkele van de beste voedselbronnen voor magnesium zijn noten, cacao en geraspte tarwe.
IJzer is essentieel voor het bouwen van eiwitten en enzymen die in bloed worden gevonden. Wanneer bloed niet voldoende ijzer bevat, is het vermogen om zuurstof te transporteren verminderd. Symptomen van ijzerarme bloed zijn onder meer lethargie, lichtdop en kortademigheid. De meeste voedingsdeskundigen bevelen rood vlees en donkergroene groenten aan als goede bronnen van voedingsijzer.
jodium is noodzakelijk voor het lichaam om voldoende hormonen te produceren en het lichaam van gifstoffen te ontdoen. Bovendien speelt jodium een belangrijke rol in de hersenfunctie. De meeste mensen krijgen hun dagelijkse supplement van jodium door gejodeerd zout toe te voegen aan hun maaltijden. Degenen die op zout beperkte diëten zijn, kunnen jodium krijgen van zeevruchten en zeeplanten zoals zeewier en kelp.
zink is er eenvan de belangrijkste dieetmineralen, omdat het noodzakelijk is voor een gezond immuunsysteem. Voor kinderen is zink nog belangrijker omdat het spiergroei en ontwikkeling kan beïnvloeden. Sommige onderzoeken wijzen op dat zink ook nodig kan zijn voor de huid om nieuwe cellen te reproduceren. Zink is te vinden in vele soorten zaden en noten en veel orgaanvlees. Zinkgebrek veroorzaakt vaak gezichtsproblemen, onvruchtbaarheid en haarverlies.
Veel mensen vinden het misschien moeilijk om de nodige hoeveelheden dieetmineralen in hun dagelijkse dieet op te nemen. Vitamine- en minerale capsules kunnen worden gekocht bij apotheken die de dagelijkse aanbevolen doseringen van deze belangrijke voedingsstoffen omvatten. Bovendien zijn ook afzonderlijke supplementen voor elk individueel dieetmineraal beschikbaar.