Hva er et kostholdsmineral?

Begrepet kostholdsmineral brukes til å beskrive næringsstoffer levert av visse matvarer. Selv om næringsstoffene blir referert til som mineraler, er de helt forskjellige fra mineraler som finnes på jorden. Jordmineraler er kjemiske forbindelser, mens kostholdsmineraler er kjemiske elementer. Noen av de mer vanlige av disse næringsstoffene er jern, sink og kalsium.

Kalsium antas å være det mest nødvendige kostholdsmineralet. Det er nødvendig for å fremme bein og nervehelse og for å styrke musklene. Kalsium kan finnes i flere forskjellige typer mat, inkludert meieriprodukter, sesamfrø og brokkoli. Vanlige helsemessige forhold som kan være forårsaket av mangelfulle mengder kalsium inkluderer rakitt og sprø bein. Kroppen trenger vitamin D for å metabolisere kalsium på riktig måte.

Magnesium er et kostholdsmineral som fungerer i forbindelse med kalsium for å bidra til å fremme beinhelse. I tillegg hjelper magnesium kroppen med å absorbere andre næringsstoffer. Utilstrekkelige mengder magnesiumkan forårsake tretthet, uregelmessig hjerterytme og magesmerter. Noen av de beste matkildene for magnesium inkluderer nøtter, kakao og strimlet hvete.

Jern er viktig for å bygge proteiner og enzymer som finnes i blod. Når blod ikke inneholder tilstrekkelige mengder jern, reduseres evnen til å transportere oksygen. Symptomer på jernfattige blod inkluderer slapphet, letthet og pustebesvær. De fleste ernæringsfysiologer anbefaler rødt kjøtt og mørkegrønne grønnsaker som gode kilder til kostholdsjern.

jod er nødvendig for at kroppen skal kunne produsere tilstrekkelige mengder hormoner og å kvitte seg med giftstoffer. I tillegg spiller jod en viktig rolle i hjernefunksjonen. De fleste får sitt daglige tilskudd av jod ved å tilsette jodisert salt til måltidene. De som er på saltbegrensede dietter, kan få jod fra sjømat og sjøplanter som tang og tare.

sink er enAv de viktigste kostholdsmineraler, fordi det er nødvendig for et sunt immunforsvar. For barn er sink enda mer avgjørende fordi det kan påvirke muskelvekst og utvikling. Noe forskning indikerer at sink også kan være nødvendig for at huden skal reprodusere nye celler. Sink kan finnes i mange typer frø og nøtter og mange organskjøtt. Sinkmangel forårsaker ofte synsproblemer, infertilitet og hårtap.

Mange mennesker kan synes det er vanskelig å innlemme de nødvendige mengder kostholdsmineraler i sitt daglige kosthold. Vitamin- og mineralkapsler kan kjøpes på apotek som inkluderer de daglige anbefalte doseringene av disse viktige næringsstoffene. I tillegg er også separate kosttilskudd for hvert enkelt kostholdsmineral tilgjengelig.