Wat is een habanero -chili?
De Habanero Chili wordt over het algemeen beschouwd als een van de populairste chili -pepers ter wereld. Habaneros worden meestal gebruikt in salsa, sauzen en verschillende kruiden. Dit type chili is meestal groen totdat het rijpt; Wanneer rijp, kan de kleur veranderen in een van elke verscheidenheid aan kleuren, waaronder rood, wit, sinaasappel, zalm en chocolade. De meeste volwassen habanero-chili ligt tussen 1,5 tot 2 inch (ongeveer 3,8 tot 5 cm) lang en kunnen rond, langwerpig of lantaarnvormig zijn.
Het meten van de warmte van pepers wordt vaak gedaan met behulp van Scoville-eenheden. Wilbur L. Scoville, een farmacoloog, ontwikkelde het systeem in 1912. Dit systeem is mogelijk niet volledig nauwkeurig omdat de resultaten op dat moment afhankelijk waren van een paneel van testers die verschillende peper -extracten met water bemonsteerden. De testers probeerden erachter te komen hoeveel water nodig was om elk extract te verdunnen totdat de warmte niet langer kon worden gedetecteerd. Volgens deze methode zijn de Habanero Chili -tarieven op ongeveer 200.000 tot 300.000 sCoville -eenheden.
Veel mensen beschrijven de smaak van een habanero -chili als heel onderscheidend en enigszins fruitig tot de hitte begint. Er zijn verschillende soorten habanero -chili, waaronder Red Savina ™ en Manzana. De Red Savina ™ wordt vaak beschouwd als de populairste verscheidenheid aan Habanero, waarmee hij ongeveer 580.000 Scoville -eenheden heeft. Manzana Habaneros zijn meestal groter dan de meeste Habaneros en beoordelen ongeveer 15.000 tot 50.000 op de Scoville -schaal. Scotch Bonnet is een soort cultivar die algemeen wordt beschouwd als vergelijkbaar met de Habenero in zowel smaak als warmte, maar wordt meestal gevonden groeiend op de Caribische eilanden in plaats van in Latijns -Amerika of Noord -Amerika zoals de Habanero Chili.
Havana kan zijn waar de Habanero Chili ontstond omdat "Habanero" "uit Havana" betekent. Het schiereiland Yucatan in Mexico is normaal gesproken waar de grootste meerderheid van de habebaneros van de wereld wordt geteelden geoogst. In de Verenigde Staten worden Habaneros vaak geteeld in Texas en Californië. Belize en Costa Rica staan algemeen bekend om het produceren van Habaneros.
sauzen en salsa's die extreem hete pepers bevatten, zoals de Habanero, worden meestal geleverd met een waarschuwingslabel op de fles. Dit is meestal een vereiste voor bedrijven die de hot sauzen produceren om mogelijke rechtszaken van consumenten te voorkomen. De meeste waarschuwingen stellen dat het krijgen van de saus in de ogen of op het gezicht kan leiden tot letsel, en die handen moeten grondig worden gewassen in zeepwater als ze in contact komen met de saus.