Hvad er en Habanero Chile?
Habanero Chile betragtes generelt som en af de hotteste chilepepper i verden. Habaneros bruges typisk i salsa, saucer og forskellige krydderier. Denne type chile er normalt grøn, indtil den modnes; Når den er moden, kan farven ændre sig til en af forskellige farver, inklusive rød, hvid, orange, laks og chokolade. De fleste modne Habanero-chiles er mellem 1,5 til 2 inches (ca. 3,8 til 5 cm) lange og kan være runde, aflange eller lanterneformede.
Måling af peberfrugter er ofte udført ved hjælp af Scoville-enheder. Wilbur L. Scoville, en farmakolog, udviklede systemet i 1912. Dette system er muligvis ikke helt nøjagtigt, fordi resultaterne på det tidspunkt var afhængige af et panel af testere, der samplede forskellige peberekstrakter fortyndet med vand. Testerne forsøgte at finde ud af, hvor meget vand der var behov for for at fortynde hvert ekstrakt, indtil varmen ikke længere kunne opdages. I henhold til denne metode satser Habanero Chile på ca. 200.000 til 300.000 sCoville -enheder.
Mange mennesker beskriver smagen af en Habanero Chile som værende ret karakteristiske og noget frugtagtige, indtil varmen sparker ind. Der er flere forskellige sorter af Habanero -chiles, herunder Red Savina ™ og Manzana. Red Savina ™ betragtes ofte som den hotteste række Habanero, der vurderer til omkring 580.000 Scoville -enheder. Manzana Habaneros er normalt større end de fleste Habaneros og satser på omkring 15.000 til 50.000 på Scoville -skalaen. Scotch Bonnet er en type kultivar, der i vid udstrækning betragtes som habenero i både smag og varme, men findes oftest voksende på de caribiske øer snarere end i Latinamerika eller Nordamerika som Habanero Chile.
Havana kan være, hvor Habanero Chile stammer fra, fordi "Habanero" betyder "fra Havana." Yucatan -halvøen i Mexico er normalt, hvor det største flertal af verdens habaneros dyrkesog høstet. I USA dyrkes Habaneros ofte i Texas og Californien. Belize og Costa Rica er generelt også kendt for at producere Habaneros.
Saucer og salsas, der indeholder ekstremt varme peberfrugter, såsom Habanero, kommer typisk med en advarselsetiket på flasken. Dette er normalt et krav for virksomheder, der producerer de varme saucer for at undgå mulige retssager fra forbrugere. De fleste af advarslerne siger, at det at få saucen i øjnene eller i ansigtet kan resultere i skade, og at hænderne skal vaskes grundigt i sæbevand, hvis de kommer i kontakt med saucen.