Vad är en habanero chile?

Habanero Chile anses i allmänhet vara en av de hetaste chile paprika i världen. Habaneros används vanligtvis i salsa, såser och olika kryddor. Denna typ av chile är vanligtvis grön tills den mognar; När den är mogen kan färgen ändras till en av alla olika färger, inklusive rött, vitt, orange, lax och choklad. De flesta mogna habanero chiles är mellan 1,5 till 2 till 5 cm långa och kan vara runda, avlånga eller lyktformade.

Mätning av pepparens hethet görs ofta med hjälp av scoville-enheter. Wilbur L. Scoville, en farmakolog, utvecklade systemet 1912. Detta system kanske inte är helt korrekt eftersom resultaten vid den tiden var beroende av en panel av testare som provade olika pepparekstrakt utspädda med vatten. Testarna försökte ta reda på hur mycket vatten som behövdes för att späda ut varje extrakt tills värmen inte längre kunde upptäckas. Enligt denna metod är Habanero Chile på cirka 200 000 till 300 000 sCoville -enheter.

Många beskriver smaken på en habanero chile som ganska distinkt och något fruktig tills värmen sparkar in. Det finns flera olika sorter av Habanero Chiles, inklusive Red Savina ™ och Manzana. Red Savina ™ anses ofta vara den hetaste variationen i Habanero, betyg på cirka 580 000 Scoville -enheter. Manzana Habaneros är vanligtvis större än de flesta Habaneros och betygsätter cirka 15 000 till 50 000 på Scoville -skalan. Scotch Bonnet är en typ av kultivar som allmänt betraktas som Habenero i både smak och värme, men finns oftast växande på de karibiska öarna snarare än i Latinamerika eller Nordamerika som Habanero Chile.

Havanna kan vara där Habanero Chile har sitt ursprung för att "Habanero" betyder "från Havanna." Yucatan -halvön i Mexiko är normalt där den största majoriteten av världens habaneros odlasoch skördas. I USA odlas Habaneros ofta i Texas och Kalifornien. Belize och Costa Rica är allmänt kända för att producera habaneros också.

såser och salsor som innehåller extremt varma paprika, till exempel Habanero, kommer vanligtvis med en varningsetikett på flaskan. Detta är vanligtvis ett krav för företag som producerar de heta såserna för att undvika möjliga stämningar från konsumenterna. De flesta av varningarna säger att att få såsen i ögonen eller på ansiktet kan leda till skador, och att händerna bör tvättas noggrant i tvålvatten om de kommer i kontakt med såsen.