ハバネロチリとは何ですか？

ハバネロチリは一般に、世界で最もホットなチリペッパーの1つと考えられています。ハバネロは通常、サルサ、ソース、さまざまな調味料で使用されます。このタイプのチリは通常、熟すまで緑です。熟したとき、色は赤、白、オレンジ、サーモン、チョコレートなど、さまざまな色の1つに変化する場合があります。ほとんどの成熟したハバネロチリは、長さ1.5〜2インチ（約3.8〜5 cm）の間で、丸い、長方形、またはランタン型の可能性があります。薬理学者のウィルバーL.スコビルは、1912年にシステムを開発しました。このシステムは、当時、水で希釈されたさまざまなコショウ抽出物をサンプリングしたテスターのパネルに依存していたため、完全に正確ではない場合があります。テスターは、熱が検出されなくなるまで、各抽出物を希釈するために必要な水の量を調べようとしました。この方法によると、ハバネロチリは約200,000〜300,000秒で評価されますコビルユニット。

多くの人々は、ハバネロチリの風味を、熱が始まるまで非常に特徴的でややフルーティーであると説明しています。レッドサヴィナ™やマンザナなど、いくつかの異なる種類のハバネロチリがあります。 Red Savina™は、多くの場合、最もホットな種類のハバネロと見なされており、約580,000のスコービルユニットに評価されています。 Manzana Habanerosは通常、ほとんどのハバネロよりも大きく、スコービルスケールでは約15,000〜50,000のレートです。スコッチボンネットは、風味と熱の両方でハベネロに類似していると広く考えられている栽培品種の一種ですが、ラテンアメリカやハバネロチリのように北米ではなくカリブ海の島々で成長していることが最もよくあります。

ハバナは、「ハバナ」が「ハバナから」を意味するため、ハバネロチリが生まれた場所である可能性があります。メキシコのユカタン半島は通常、世界のハバネロの最大の大部分が栽培されている場所ですそして収穫。米国では、ハバネロスは一般にテキサスとカリフォルニアで栽培されています。ベリーズとコスタリカは、一般的にハバネロを生産することでも知られています。

ソースとサルサは、ハバネロなどの非常に温かいピーマンを含むものに、通常、ボトルに警告ラベルが付いています。これは通常、消費者からの訴訟の可能性を回避するために、ホットソースを生産する企業の要件です。警告のほとんどは、目や顔にソースを取得すると怪我をする可能性があり、ソースと接触する場合はその手を石鹸水で完全に洗う必要があると述べています。