하바네로 칠레는 무엇입니까?

Habanero 칠레는 일반적으로 세계에서 가장 인기있는 칠레 고추 중 하나로 간주됩니다. 하바 네로스는 일반적으로 살사, 소스 및 다양한 조미료에서 사용됩니다. 이 유형의 칠레는 일반적으로 익을 때까지 녹색입니다. 익을 때, 색상은 빨간색, 흰색, 오렌지, 연어 및 초콜릿을 포함한 다양한 색상 중 하나로 변할 수 있습니다. 대부분의 성숙한 하바네로 칠레는 길이 1.5 ~ 2 인치 (약 3.8 ~ 5cm)이며 둥글거나 직사각형 또는 랜턴 모양 일 수 있습니다.

고추의 뜨거운 측정은 종종 스코 빌 장치를 사용하여 수행됩니다. 약리학자인 Wilbur L. Scoville은 1912 년에 시스템을 개발했습니다.이 시스템은 당시에는 물로 희석 된 다양한 후추 추출물을 샘플링 한 테스터 패널에 의존하기 때문에 완전히 정확하지 않을 수 있습니다. 테스터는 열이 더 이상 감지 될 수 없을 때까지 각 추출물을 희석시키는 데 필요한 물의 양을 알아 내려고 노력했습니다. 이 방법에 따르면 Habanero 칠레는 약 200,000 ~ 300,000 초입니다.코빌 단위.

많은 사람들이 Habanero 칠레의 맛이 열이 시작될 때까지 상당히 독특하고 다소 과일이라고 묘사합니다. Red Savina ™ 및 Manzana를 포함하여 여러 가지 다양한 Habanero 칠레가 있습니다. Red Savina ™는 종종 약 580,000 Scoville 유닛에서 가장 인기있는 Habanero로 간주됩니다. Manzana Habaneros는 일반적으로 대부분의 Habbaneros보다 크며 Scoville 규모의 약 15,000 ~ 50,000입니다. Scotch Bonnet은 풍미와 열 모두에서 Habenero와 유사하게 고려되는 품종의 한 유형이지만, Habanero Chile과 같은 라틴 아메리카 나 북아메리카가 아닌 카리브해 섬에서 자라는 종종 발견됩니다.

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하바나는 "하바로"가 "하바나에서"를 의미하기 때문에 하바네로 칠레가 시작된 곳일 수 있습니다. 멕시코의 유카탄 반도는 일반적으로 세계 habaneros의 대다수가 자란 곳입니다.그리고 수확. 미국에서는 텍사스와 캘리포니아에서 하바네로스가 일반적으로 재배됩니다. 벨리즈와 코스타리카는 일반적으로 하바네로를 생산하는 것으로 유명합니다.

Habanero와 같은 매우 뜨거운 고추가 들어있는 소스와 살사는 일반적으로 병에 경고 라벨이 있습니다. 이것은 일반적으로 소비자의 소송을 피하기 위해 뜨거운 소스를 생산하는 회사의 요구 사항입니다. 대부분의 경고는 눈이나 얼굴에 소스를 얻는 것이 부상을 초래할 수 있으며, 소스와 접촉하면 비눗물로 손을 철저히 씻어야한다고 말합니다.