Wat is een Harvey Wallbanger?
Een Harvey Wallbanger is een soort gemengd drankje bestaande uit wodka, Galliano® kruidenlikeur en sinaasappelsap. Het meest geaccepteerde recept voor het drankje vereist vier ons (120 ml) sinaasappelsap en een ounce (30 ml) wodka om over ijs te worden gemengd en geroerd. Een halve ounce (14 ml) Galliano® wordt vervolgens aan de bovenkant toegevoegd, maar niet geroerd. De drank wordt geserveerd met een rietje, omdat het bedoeld is om vanaf de onderkant dronken te worden. Voor een groot deel aan zijn naam is het een zeer bekend type cocktail geworden.
De oorsprong van de Harvey Wallbanger is een kwestie gehuld in mysterie, maar er bestaan minstens twee prominente theorieën. De eerste is dat het door een barman is gemaakt met de naam Bill Doner in een bar genaamd het kantoor in Newport Beach, Californië. Hoewel deze verklaring eenvoudig en gemakkelijk te geloven is, geven velen de voorkeur aan de populaire legende die van mening is dat het is vernoemd naar een surfer vanuit Manhattan Beach in de buurt van Los Angeles.
Deze versie stelt dat de surfer, Harvey, genoot van de cocktail die bekend staat als een schroevendraaier, die wodka en sinaasappelsap is, verrijkt met Galliano® likeur. Na een bijzonder moeilijke dag waarop hij een belangrijke surfwedstrijd verloor, zou hij er een te veel van zijn favoriete drankje hebben geconsumeerd. Toen hij eindelijk de lat verliet, was hij zo dronken dat hij struikelde en in wat meubels en een muur struikelde voordat hij de deur weg liep. Hij was vast aan de bar, en toen hij de volgende keer terugkwam, ontdekte hij dat hij de bijnaam 'Harvey Wallbanger' al had verdiend, vandaar de naam van het drankje.
De meeste verhalen over de oorsprong van de drankplaats plaatsen het in Californië in of rond 1952. In elk geval was het niet al geruime tijd bekend buiten die staat. Het werd behoorlijk populair vanaf de jaren 1970 als gevolg van het dienen op vluchten die worden beheerd door de Airline TWA. De ingrediënten van een Harvey Wallbanger,Hoewel in verschillende verhoudingen ook werden opgenomen in een bundt -cakecept dat naar verluidt opmerkelijk zou smaken als de cocktail zelf.
Naarmate de tijd is verstreken, hebben mensen de oorspronkelijke Harvey Wallbanger aangepast om aan hun eigen voorkeuren te voldoen. Sommigen genieten van het drankje met de Galliano® ingeroerd met de rest van de ingrediënten, in plaats van erop te drijven. Citrus-gearomatiseerde wodka is ook een gemeenschappelijk alternatief voor het normale type. Sommigen vervangen zelfs het sinaasappelsap door ananassap voor een verfrissende variatie. Ideeën zoals deze zijn natuurlijk hoeveel nieuwe drankjes zijn uitgevonden.