Wat is een jelly -plak?
Een jelly -plak is een Australisch dessert bestaande uit drie lagen: een korst, een vulling en een topping. De korst is gemaakt van geplette theekoekjes, de vulling bevat zowel gelatine als zuivelproducten en de topping is gemaakt van gearomatiseerde gelei -kristallen. Hoewel jelly -plakjes populaire desserts zijn in Australië, worden ze meestal niet in andere delen van de wereld gevonden.
op dezelfde manier gemaakt als een Graham Cracker -korst, de jelly plak korst, soms de basis genoemd, bestaat uit kookkruimels en boter. Koekjes worden verpletterd of gemalen in een keukenmachine en vervolgens gecombineerd met gesmolten boter. Het mengsel wordt vervolgens in de bodem van een rechthoekige blik of ovenschaal gedrukt. Nadat de bodem grondig is bedekt, wordt het gerecht in de koelkast geplaatst om te koelen.
Terwijl de basis huivering is, wordt de vulling gemaakt. De vulling bevat gelatine, citroensap, gezoete gecondenseerde melk en soms roomkaas en room. Om de vulling te maken, is de gelatine disOpgelost in kokend water. Als roomkaas niet wordt gebruikt, worden de resterende ingrediënten gemengd in de opgeloste gelatine. Wanneer roomkaas wordt gebruikt, wordt de kaas echter geslagen en worden de andere ingrediënten in de kaas gemengd, met de laatste gelatine die het laatst is toegevoegd.
Nadat de vulling is voorbereid, wordt deze op de basis gegoten. De vulling moet gelijkmatig over de hele korst worden verspreid voordat de pan wordt teruggebracht naar de koelkast. De combinatie van korst en vulling moet worden toegestaan totdat de vulling is ingesteld. Meestal duurt dit proces ongeveer vier uur.
De topping is voorbereid nadat de vulling is ingesteld. Jelly Crystals - dat is wat Australiërs de gearomatiseerde gelatine noemen die in veel landen bekend is bij consumenten en vooral populair is bij kinderen - worden meestal gecombineerd met water volgens de verpakkingsinstructies, maar soms wordt het benodigde water gehalveerd. Jelly-gearomatiseerde jelly-kristallen met frambozensmaak of citroenmaak zijn vooral populair in dit gerecht, hoewel elke smaak kan worden gebruikt. Nadat de jelly kristallen zijn gecombineerd, wordt de resulterende vloeistof over de vulling gegoten. Het jelly -plak wordt vervolgens teruggebracht naar de koelkast om te relaxen. Op dit punt is het uitzonderlijk eenvoudig om de topping -laag te morsen, dus de kok moet altijd voorzichtig zijn bij het verplaatsen van het gerecht.
Wanneer de laatste jelly -laag is ingesteld, kan het dessert uit de koelkast worden verwijderd en in vierkanten worden gesneden. Een jelly plak kan worden geserveerd met room of vers of gekookt fruit, zoals aardbei of Fig. Het creëren van individuele porties van een jelly -plak is ook mogelijk door delen van elke laag in kleine cakevrikken of serveerglazen te plaatsen.