Wat is een mezzaluna?
Een mezzaluna is een gebogen mes dat meestal een handvat aan beide uiteinden heeft, waardoor de kok een schommelende beweging kan gebruiken om voedsel te hakken, te knippen en te hakken. Deze messtijl kan uiterst nuttig zijn bij de productie van een breed scala aan voedingsmiddelen, en hoewel het geen vitaal noodzakelijke keukengereedschap is, kunt u er een genieten en er een waarderen als u er toegang toe hebt. Veel keukenwinkels verkopen mezzaluna's, en sommige bieden ook slijperservices voor deze unieke messen.
De naam van dit mes betekent "halve maan" in het Italiaans; Sommige Engelstaligen verwijzen naar mezzaluna's als 'Crescent Knives'. Het halvemaanvormige mes wordt geslepen over de hele lengte, waardoor mensen het van de ene kant helemaal naar de andere kunnen schommelen voor een schone snit. Met de handgrepen kunnen mensen het mes beheersen zonder het risico van letsel; Ze zijn meestal gemaakt van hout, hoewel ook keramische en plastic handgrepen kunnen worden gevonden.
Het kan een paar pogingen kosten om te wennen aan het gebruik van een mezzaluna. U kunt uitzettenRimens met zowel platte snijplanken als afgeronde kommen om het onder de knie te krijgen; Sommige kookwinkels verkopen speciale snijplanken met kleine depressies die ideaal geschikt zijn voor het gebruik van een mezzaluna. Als je deze stijl van mes nog niet eerder hebt gebruikt, doe jezelf een plezier en koop een zak wortelen of selderij om mee te oefenen voordat je aan de productie van een grote maaltijd begint.
Zodra mensen leren mezzalunas te beheersen, kunnen ze deze messen gebruiken voor dingen zoals het hakken van knoflook en kruiden, het fijn hakken van tomaten voor sauzen en het uitvoeren van verschillende andere taken. Een mezzaluna kan ook worden gebruikt als gebakmes, waardoor het verkorting in bloem wordt gehakt om een assortiment deeg te maken. Sommige mensen vinden dat zodra ze een mezzaluna voor dergelijke taken gaan gebruiken, het moeilijk kan zijn om een gewoon mes te gebruiken.
Zoek bij het zoeken naar een mezzaluna in een winkel naar een van solide constructie gemaakt van maal van goede kwaliteitetal. Controleer het mes zorgvuldig op kuilen of gaten bij de join van mes en ga af waar voedsel en bacteriën kunnen clusteren. Om voor je mezzaluna te zorgen, was je het altijd met de hand en droog ze onmiddellijk; Wikkel de mezzaluna in een schede of een stuk dik canvas om het mes te beschermen en verwondingen te voorkomen wanneer ze niet in gebruik zijn.