Wat is een mitraillette?

A Mitraillette is een Belgische sandwich. Het gerecht wordt gewoonlijk geserveerd door straatverkopers en bij fritators , de Belgische versie van een fastfoodrestaurant. Net als Frankrijk heeft België een claim vastgelegd als de uitvinder van frites , de gefrituurde aardappelstroken beter bekend als friet. In de Belgische keuken worden frietjes gevonden op verschillende gerechten en zijn opgenomen in veel van de gerechten geserveerd in een friterie , waaronder de mitraillette .

Het maken van een mitraillette begint met het brood. De basis van de sandwich is een stokbrood, een soort Frans brood met een frisse korst. In plaats van het standaard lange, dunne stokbrood, wordt de sandwich echter gemaakt op een demi-baguette dat in de lengte open is gesneden. Deze versie van het stokbrood is korter en zachter dan het traditionele stokbrood, maar is ook breder, waardoor het geschikter is om te dienen als basis voor de sandwich.

In het stokbrood, gebakken vlees, een laag gezoutenFrietjes en een saus zijn gestapeld. Er bestaan ​​echter veel variaties voor deze ingrediënten. Onder de soorten gebakken vlees die kunnen worden gebruikt, zijn hamburgers, worstjes en vissen. De salade omvat meestal sla en andere groenten zoals tomaten, maïs en wortelen. Een mitraillette kan worden geserveerd met een overvloed aan verschillende sauzen, waaronder mayonaise, kaassaus en ketchup.

De mitraillette is beschreven als een snack genoten door degenen die zichzelf zien als deel uitmaken van de Belgische Gourmand, wat betekent dat dergelijke individuen een waardering hebben voor lekker eten. Hoewel de sandwich misschien niet verfijnd lijkt, wordt gedacht dat de unieke combinatie van ingrediënten helpt bij het verheffen van de sandwich. De friet, bijvoorbeeld, voegen een knapperig, romig zout element toe, terwijl het gebruikte vlees een krachtigere smaakprofiel kan toevoegen aan het fastfooditem. Het gebruik van diverse sauzen kan worden gebruikt om het gerecht zoet te maken,pittig, of kruidig, afhankelijk van de voorkeur van het diner.

Vertaald uit het Frans, Mitraillette betekent letterlijk machinepistool en het sandwich kan worden omschreven als een dikke, flinke sandwich die behoorlijk bevredigend en zwaar in calorieën kan zijn. Meestal is de mitraillette zo gevuld met friet dat de sandwich onmogelijk is te sluiten. Om dit probleem te omzeilen, wordt de sandwich over het algemeen geserveerd met een vork in het midden, waardoor het diner kan kauwen bij enkele van de gezouten friet en andere ingrediënten totdat de sandwich kan worden gesloten en opgehaald om te eten.