Wat is een rauw voedseldieet?
Sommige mensen volgen een rauw voedseldieet, met alleen grondstoffen, om gezondheid of ethische redenen. Dit dieet is vaak veganistisch en bevat alleen rauw voedsel omdat aanhangers geloven dat koken de essentiële enzymen in voedingsmiddelen beschadigt. Deze manier van eten werd in de jaren negentig steeds populairder, waarbij een aantal beroemdheden om verschillende redenen het dieet oppikten, hoewel rauwe foodisten in de jaren zestig van kracht begonnen te verschijnen.
De meeste volgers van het Raw Food -dieet zijn veganistisch, omdat ze geloven dat dierlijke producten onethisch of ongezond zijn. Sommige mensen eten dierlijke producten zoals rauwe melk en kaas of wat rauw vlees, hoewel deze een veel kleinere groep vertegenwoordigen. Er zijn meer extreme rauw voedseldiëten, waaronder fruitarisme, waarbij volgers alleen vers rauw fruit eten.
Aanhangers van een rauw voedsel dieet zullen geen voedsel verbruiken dat is verwarmd over 115 ° F (46 ° C), in de overtuiging dat kook de structuur van het voedsel beschadigt. SommigeRauwe foodisten gebruiken een dehydrator om te helpen bij het bereiden van voedsel. De dehydrator verwarmt zachtjes voedsel en gebruikt een convectieventilator om de warmteverdeling zelfs te houden. Het is mogelijk om een verscheidenheid aan uitgedroogde brood, crackers en noten te produceren om een rauw dieet aan te vullen.
Als individuen op dit soort dieet voorzichtig en gewetensvol zijn over de bron van hun eiwitten en andere vitale vitamines, kan dit vrij gezond en veilig zijn. Het raw food dieet vereist een veel uitgebreidere kennis van voeding dan de meeste mensen hebben. Een onveilig dieet kan leiden tot ziekte en ondervoeding, die over het algemeen niet de gewenste effecten van het dieet zijn. Voorstanders geloven dat het dieet natuurlijker is dan het eten van gekookt voedsel, omdat mensen evolueerden om rauw voedsel te eten, waarbij gekookt voedsel een relatief recente introductie is. Nieuwsgierige diners moeten worden gewaarschuwd dat sommige voedingsmiddelen onverteerbaar of gevaarlijk zijn als ze rauw worden gegeten,en voorzichtigheid wordt echter geadviseerd.
Er zijn een aantal boeken beschikbaar om mensen te helpen die geïnteresseerd zijn in dit dieet. Een medische professional moet worden geraadpleegd voordat hij een grote wijzigingen in de voeding begint. Raw food hoeft ook niet saai te zijn, met een aantal gastronomische raw food restaurants die over de hele wereld opduiken om verfijnde smaakpapillen te bevredigen. Culinaire scholen die gespecialiseerd zijn in rauw voedsel zijn ook een optie voor geïnteresseerde chef -koks, die leren hoe ze een breed scala aan heerlijke maaltijden kunnen bereiden die gericht zijn op het verleiden van de smaakpapillen van iedereen, van toegewijde veganisten tot carnivoren.
De meeste mensen op het raw -voedingsdieet eten niet volledig rauw, maar probeer een aanzienlijk deel van hun dieet te wijden aan rauw voedsel. Het vergroten van de inname van verse groenten en fruit is bijna altijd gezond, en de meeste mensen zouden profiteren van een groter deel van rauw voedsel in hun dieet.