Vad är en rå matdiet?
Vissa individer följer en rå matdiet, som endast innehåller råvaror, av hälsa eller etiska skäl. Denna diet är ofta vegan och innehåller bara råa livsmedel eftersom anhängare tror att matlagning skadar de väsentliga enzymerna i livsmedel. Detta sätt att äta blev allt populärare på 1990 -talet, med ett antal kändisar som tog upp dieten av olika skäl, även om råa matare började dyka upp i kraft på 1960 -talet.
De flesta följare av råmatdieten är vegan, eftersom de tror att animaliska produkter är oetiska eller ohälsosamma. Vissa individer kommer att äta animaliska produkter som rå mjölk och ost eller lite rått kött, även om dessa representerar en mycket mindre grupp. Det finns mer extrema råa matdieter, inklusive fruktarism, där följare bara äter färsk rå frukt.
anhängare till en rå matdiet kommer inte att konsumera någon mat som har värmts upp över 46 ° C), i tron att matlagning skadar matens struktur. NågraRå matare använder en dehydrator för att hjälpa till med matlagning. Dehydratoren värmer försiktigt mat och använder en konvektionsfläkt för att hålla värmefördelningen jämnt. Det är möjligt att producera en mängd dehydratiserade bröd, kex och nötter för att komplettera en rå diet.
Om individer på denna typ av diet är försiktiga och samvetsgranna över källan till deras protein och andra vitala vitaminer, kan det vara ganska hälsosamt och säkert. Den råa matdieten kräver en mycket mer omfattande kunskap om näring än de flesta individer har. En osäker kost kan resultera i sjukdom och undernäring, som i allmänhet inte är de önskade effekterna av kosten. Förespråkare tror att kosten är mer naturlig än att äta kokta livsmedel, eftersom människor utvecklades med att äta råa livsmedel, med kokt mat som en relativt ny introduktion. Nyfiken matgäster bör varnade för att vissa livsmedel är osmältbara eller farliga när de äts råa,Men försiktighet rekommenderas.
Det finns ett antal böcker tillgängliga för att hjälpa människor som är intresserade av denna diet. En läkare bör konsulteras innan de inleder någon större dietförändring. Rå mat behöver inte heller vara tråkig, med ett antal gourmet råa matrestauranger som dyker upp över hela världen för att tillfredsställa sofistikerade gommen. Kulinariska skolor som är specialiserade på rå mat är också ett alternativ för intresserade kockar, som kommer att lära sig att förbereda ett brett utbud av läckra måltider som syftar till att fresta gommen för alla från engagerade veganer till köttätare.
De flesta på råmatdieten äter inte helt rå, men försök att ägna en betydande del av deras diet till rå mat. Att öka intaget av färska grönsaker och frukt är nästan alltid hälsosamt, och de flesta individer skulle dra nytta av en högre andel råa livsmedel i sin diet.