Co to jest dieta surowa?
Niektóre osoby przestrzegają diety surowej żywności, zawierającej tylko surowce z powodów zdrowotnych lub etycznych. Ta dieta jest często wegańska i obejmuje tylko surową żywność, ponieważ zwolennicy uważają, że gotowanie uszkadza istotne enzymy w żywności. Ten sposób jedzenia stawał się coraz bardziej popularny w latach 90. XX wieku, a wiele celebrytów zbierało dietę z różnych powodów, chociaż w latach sześćdziesiątych zaczęli pojawiać się surowi.
Większość zwolenników diety surowej żywności jest wegańska, ponieważ uważają, że produkty zwierzęce są nieetyczne lub niezdrowe. Niektóre osoby będą jeść produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak surowe mleko i ser lub surowe mięso, chociaż stanowią one znacznie mniejszą grupę. Istnieją bardziej ekstremalne diety z surowej żywności, w tym owocaryzm, w których obserwatorzy jedzą tylko świeże surowe owoce.
Przywołanie diety surowej żywności nie spożywają żadnych pokarmów, które zostało ogrzewane w temperaturze 115 ° F (46 ° C), w przekonaniu, że gotowanie uszkadza strukturę żywności. NiektóreSurowi foodists używają odwadniacza do pomocy w przygotowaniu żywności. Odwodnik delikatnie ogrzewa żywność i używa wentylatora konwekcyjnego, aby utrzymać rozkład ciepła nawet. Możliwe jest wyprodukowanie różnych odwodnionych pieczywa, krakersów i orzechów w celu uzupełnienia surowej diety.
Jeśli osoby z tego rodzaju diety są ostrożne i sumieniające źródło ich białka i innych niezbędnych witamin, może być dość zdrowe i bezpieczne. Dieta surowej żywności wymaga znacznie szerszej wiedzy na temat odżywiania niż większość osób. Niebezpieczna dieta może powodować chorobę i niedożywienie, które na ogół nie są pożądanym skutkiem diety. Zwolennicy uważają, że dieta jest bardziej naturalna niż jedzenie gotowanych potraw, ponieważ ludzie ewoluowali jedząc surowe potrawy, a gotowane jedzenie jest stosunkowo niedawnym wprowadzeniem. Ciekawych gości należy ostrzec, że niektóre pokarmy są niestrawne lub niebezpieczne, gdy są spożywane na surowo,Jednak zaleca się ostrożność.
Istnieje wiele książek, które pomagają osobom zainteresowanym tą dietą. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek poważnych zmian dietetycznych należy skonsultować się z lekarzem. Surowe żywność również nie musi być nudne, a na całym świecie pojawia się wiele wyśmienitych restauracji surowej żywności, aby zaspokoić wyrafinowane podniebienie. Szkoły kulinarne specjalizujące się w surowej żywności są również opcją dla zainteresowanych szefów kuchni, którzy nauczą się przygotowywać szeroką gamę pysznych posiłków mających na celu kusić podniebienia wszystkich, od zaangażowanych wegan po mięsożerców.
Większość ludzi na diecie surowej żywności nie je w pełni surowo, ale stara się poświęcić znaczną część swojej diety na surową żywność. Zwiększenie spożycia świeżych warzyw i owoców jest prawie zawsze zdrowe, a większość osób skorzystałaby z wyższego odsetka surowej żywności w swojej diecie.