O que é uma dieta de alimentos crus?
Algumas pessoas seguem uma dieta de alimentos crus, incorporando apenas matérias -primas, por razões éticas ou de saúde. Essa dieta é frequentemente vegana e incorpora apenas alimentos crus, porque os adeptos acreditam que o cozimento danifica as enzimas essenciais nos alimentos. Essa maneira de comer cresceu cada vez mais popular nos anos 90, com várias celebridades pegando a dieta por várias razões, embora os foodistas crus tenham começado a aparecer em vigor na década de 1960.
A maioria dos seguidores da dieta de alimentos crus é vegana, porque eles acreditam que os produtos de origem animal são antiéticos ou prejudiciais. Algumas pessoas comem produtos de origem animal, como leite cru e queijo ou algumas carnes cruas, embora elas representem um grupo muito menor. Existem dietas mais extremas de alimentos crus, incluindo fruitarianismo, nos quais os seguidores comem apenas frutas cruas frescas. AlgunsOs alimentadores crus usam um desidratador para ajudar na preparação de alimentos. O desidratador aquece suavemente os alimentos e usa um ventilador de convecção para manter a distribuição de calor uniforme. É possível produzir uma variedade de pães, biscoitos e nozes desidratados para complementar uma dieta crua.
Se indivíduos desse tipo de dieta são cuidadosos e conscientes sobre a fonte de sua proteína e outras vitaminas vitais, ela pode ser bastante saudável e segura. A dieta de alimentos crus requer um conhecimento muito mais extenso da nutrição do que a maioria dos indivíduos. Uma dieta insegura pode resultar em doenças e desnutrição, que geralmente não são os efeitos desejados da dieta. Os proponentes acreditam que a dieta é mais natural do que comer alimentos cozidos, porque os humanos evoluíram comer alimentos crus, com alimentos cozidos sendo uma introdução relativamente recente. Os comensais curiosos devem ser advertidos por que alguns alimentos sejam indigestos ou perigosos quando comidos crus,No entanto, e cautela é aconselhada.
Existem vários livros disponíveis para ajudar as pessoas interessadas nesta dieta. Um profissional médico deve ser consultado antes de iniciar qualquer grande mudança alimentar. A comida crua também não precisa ser chata, com vários restaurantes de comida crua gourmet surgindo em todo o mundo para satisfazer paladares sofisticados. As escolas culinárias especializadas em alimentos crus também são uma opção para os chefs interessados, que aprenderão a preparar uma ampla variedade de deliciosas refeições destinadas a tentar os paladares de todos, desde veganos comprometidos a carnívoros.
A maioria das pessoas na dieta de alimentos crus não come totalmente crua, mas tenta dedicar uma parte significativa de sua dieta a alimentos crus. O aumento da ingestão de vegetais e frutas frescos é quase sempre saudável, e a maioria dos indivíduos se beneficiaria de uma proporção maior de alimentos crus em sua dieta.