Hva er en rå matdiett?
Noen individer følger et rå matdiett, og inneholder bare råvarer, av helse eller etiske grunner. Dette kostholdet er ofte vegansk, og inneholder bare rå mat fordi tilhengere mener at matlaging skader de essensielle enzymer i matvarer. Denne måten å spise ble stadig mer populær på 1990 -tallet, med en rekke kjendiser som plukket opp kostholdet av forskjellige grunner, selv om rå matister begynte å vises i kraft på 1960 -tallet.
De fleste følgere av råmatdietten er vegansk, fordi de mener at animalske produkter er uetiske eller usunne. Noen individer vil spise animalske produkter som rå melk og ost eller litt rått kjøtt, selv om disse representerer en mye mindre gruppe. Det er mer ekstreme rå mat dietter, inkludert fruktarisme, der tilhengere bare spiser fersk rå frukt.
tilhengere til et rå matdiett vil ikke konsumere mat som er oppvarmet over 46 ° C, i troen på at matlaging skader strukturen til maten. NoenRå matvarer bruker en dehydrator for å hjelpe til med matlaging. Dehydratoren varmer mat og bruker en konveksjonsvifte for å holde varmefordelingen jevn. Det er mulig å produsere en rekke dehydrerte brød, kjeks og nøtter for å supplere et rått kosthold.
Hvis individer på denne typen kosthold er forsiktige og samvittighetsfulle om kilden til deres protein og andre viktige vitaminer, kan det være ganske sunt og trygt. Rå matdietten krever mye mer omfattende kunnskap om ernæring enn de fleste individer har. Et utrygt kosthold kan føre til sykdom og underernæring, som generelt ikke er de ønskede effektene av kostholdet. Talsmenn mener at kostholdet er mer naturlig enn å spise kokt mat, fordi mennesker utviklet seg med å spise rå mat, med kokt mat som en relativt ny introduksjon. Nysgjerrige spisesteder bør advares om at noen matvarer er ufordøyelige eller farlige når de spises rå,Imidlertid anbefales og forsiktighet.
Det er en rekke bøker tilgjengelig for å hjelpe folk som er interessert i dette kostholdet. En medisinsk fagperson bør konsulteres før han tar fatt på noen større kostholdsendringer. Rå mat trenger heller ikke å være kjedelig, med en rekke gourmetmatrestauranter som dukker opp over hele verden for å tilfredsstille sofistikerte ganer. Kulinariske skoler som spesialiserer seg på rå mat er også et alternativ for interesserte kokker, som vil lære å tilberede et bredt utvalg av deilige måltider som tar sikte på å friste palutene til alle fra engasjerte veganere til rovdyr.
De fleste på rå matdietten spiser ikke helt rå, men prøver å dedikere en betydelig del av kostholdet til rå mat. Å øke inntaket av friske grønnsaker og frukt er nesten alltid sunt, og de fleste individer vil dra nytte av en høyere andel rå mat i kostholdet.